baru panen cempedak sama nangka...

Hari saya panen cempedak dan nangka tu, memang jelas sangat beza dua-dua buah bila dah berguni-guni tersusun atas terpal biru. Ramai orang selalu tanya, cempedak dan nangka ni sama ke tidak, especially bila tengok dari jauh nampak lebih kurang je. Dari segi rupa, kulit nangka biasanya lebih besar, bujur dan berduri tumpul yang agak seragam. Cempedak pula selalunya sedikit lebih panjang, kulitnya nampak lebih "kasar" dan warna hijau kekuningan bila dah mula masak. Bila saya pegang, nangka rasa lebih berat dan padat, manakala cempedak rasa agak lembut bila dah betul-betul ranum. Bila dibelah, isi nangka biasanya lebih banyak, tersusun cantik sekeliling tongkol, dan warna kuningnya terang. Cempedak pula isi dia lebih lembut dan melekit, kadang-kadang bila tarik satu ulas dia akan ikut sekali dengan ulas lain sebab tekstur dia lebih creamy. Saya perasan bau cempedak juga lebih kuat dan wangi, memenuhi satu ruang bila buka satu buah besar. Dari segi rasa, bagi saya nangka rasa manis ringan dengan tekstur kenyal, sedap dimakan begitu saja atau buat kuih tradisi. Cempedak pula rasa manis pekat dan lemak, sesuai sangat kalau goreng cempedak, sebab bila digoreng isi dia jadi lembut dan berbau harum satu rumah. Itu sebab ramai orang cakap cempedak lebih "heavy" dari segi rasa. Tentang pokok, pokok cempedak dan pokok nangka pun ada beza. Pokok nangka biasanya lebih tinggi dan besar, tapi pokok cempedak saya perasan lebih cepat nampak berbuah bila cukup jagaannya. Pokok cempedak berbuah banyak bila cukup cahaya matahari dan baja organik, tapi buahnya taklah sebesar nangka. Buah cempedak Malaysia memang sedap, terutama varieti kampung yang saya tanam di tepi pagar bersama pokok lain. Untuk yang masih keliru cempedak vs nangka, saya selalu guna cara mudah ni: tengok bentuk dan bau. Kalau buah lebih panjang dan baunya sangat kuat walaupun belum dibuka, besar kemungkinan itu cempedak. Kalau buah lebih besar, bujur lebar dan bau tak terlalu menyengat sebelum dibelah, itu biasanya nangka. Lepas beberapa kali pegang, belah dan rasa sendiri, lama-lama automatik kita boleh bezakan perbezaan nangka dan cempedak walaupun sekilas pandang saja. Jadi bila nampak timbunan besar buah cempedak dan nangka atas terpal biru macam dalam kebun saya, cuba perhati satu-satu ikut tips ni. Memang lebih seronok panen bila kita betul-betul faham beza cempedak dan nangka, dan tahu buah mana sesuai untuk makan segar, goreng, buat pengat atau simpan biji untuk semai pokok baru.