胸当て 🥕✨
🍲メニュー名:胸当て
🥦の原料:
・大根（お好みでスライス）
・人参（お好みでスライスしてください）
-大きな頭（4つにスライス）
-キノコの耳（個人的に好きです）
-コリアンダーの根、ニンニク、コショウ（3つのゲル）
-ポークチョップまたはポークスライス
-乾燥したエビ、よく洗ってください（着用する必要はありません）
-塩、醤油、砂糖、おいしい味、魚醤
・コリアンダー、玉ねぎ（デコレーション用のスライス）
🍳のステップ:
豚肉を3つのゲルと少量の塩（スープに入れたものと分けて）でマリネしてください。
水を沸騰させ、干しエビ3匹、マリネした豚肉、玉ねぎを加えます。
豚肉が熟し始めたら、大根、人参を加え、火にかけて蓋を閉め、大根が澄むのを待ちます。
-バブルスプーンが残すバブルがあるかどうかを確認して ください。人々を止めないでください。スープは透明ではありません。
-塩、醤油、魚醤、砂糖で味付け。美味しくないと少し美味しいです。徐々に調理します。徐々に味わう。
私の耳のキノコをつけて、蓋を閉めて、すべてが熟するのを待ちます。
-大根が澄んだら、ガスを止めます。コリアンダーオニオンをのせます。食べて!!
จากประสบการณ์การทำต้มจืดหัวไชเท้าเอง ผมอยากแชร์เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้น้ำซุปใสและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ก่อนอื่นการเตรียมหมูด้วยการหมักสามเกลอและเกลือเล็กน้อยเป็นสิ่งสำคัญ เพราะช่วยให้เนื้อหมูนุ่มและมีกลิ่นหอมที่โดดเด่น เมื่อใส่หมูและเครื่องต้มจืดลงในน้ำเดือด ควรรอดูฟองที่เกิดขึ้น แล้วค่อยๆ ช้อนฟองออกอย่างระมัดระวัง อย่าคนหม้อเด็ดขาด เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นไม่ใส นอกจากรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่เป็นสามเกลอแล้ว ผมมักจะเพิ่มกุ้งแห้งซึ่งช่วยเสริมความหวานตามธรรมชาติของน้ำซุปดีมาก ส่วนหัวไชเท้าและแครอทควรหั่นชิ้นพอดีคำเพื่อให้น้ำซุปออกหวานและเนื้อผักนุ่มกำลังดี การปิดฝารอจนหัวไชเท้าใสขึ้นเป็นสัญญาณว่าน้ำซุปสุกพร้อมรับประทานแล้ว สำหรับการปรุงรส แนะนำให้ค่อยๆ เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล และผงปรุงรสทีละน้อย จากนั้นชิมรสก่อน เพื่อให้ได้ความกลมกล่อมตามชอบ บางครั้งผมจะใส่เห็ดหูหนูเพิ่มความหวานกรุบกรอบ และไม่ลืมเติมผักชีและต้นหอมซอยตอนปิดแก๊สเพื่อเพิ่มความหอม ความสดชื่นของผักชี-ต้นหอมช่วยทำให้เมนูนี้ทานได้ไม่มีเบื่อ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อตอนเย็นที่ต้องการอาหารเบาๆ แต่เต็มไปด้วยคุณค่าและรสชาติ
