Selai nanas memang menjadi bahan utama yang sangat legendaris dalam pembuatan nastar. Dari pengalaman saya sendiri, memilih selai nanas yang tepat sangat menentukan tekstur dan rasa nastar yang dihasilkan. Selai nanas yang terlalu cair bisa membuat nastar menjadi lembek, sedangkan selai nanas terlalu keras dapat mengurangi kelembutan kue. Biasanya, selai nanas homemade dengan perpaduan gula merah dan sedikit kayu manis memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya dibandingkan yang instan. Saat membuat nastar, penting juga untuk memperhatikan proporsi selai agar tidak berlebihan tapi tetap membuat lapisan isi terasa dominan. Selain itu, proses penyimpanan nastar juga perlu diperhatikan. Setelah matang, biarkan nastar dingin secara sempurna supaya selai mengeras dengan baik di dalam kue. Kemudian simpan nastar dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak cepat melempem. Saya sendiri menyukai variasi selai nanas yang dipadukan dengan potongan kecil kismis atau kacang mede untuk menambah tekstur dan cita rasa. Cobalah bereksperimen dengan berbagai resep selai nanas agar nastar buatan Anda lebih unik dan memikat selera keluarga maupun tamu saat Hari Raya atau acara spesial lainnya.