10 ดอกไม้กินได้

1. ดอกอัญชัน (Butterfly Pea)

สรรพคุณ: มีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) สูงมาก ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต บำรุงสายตา แก้อาการตาฟาง มักนำมาคั้นทำน้ำสมุนไพร ทำขนม หรือกินเป็นผักเคียง

2. ดอกเข็ม (Ixora)

สรรพคุณ: รากและดอกมีสรรพคุณช่วยเจริญอาหาร แก้บิด และช่วยลดความดันโลหิตสูง (นิยมรสหวานจากน้ำเลี้ยงตรงโคนดอก) นำมาชุบแป้งทอดหรือใส่ในสลัดได้

3. ดอกเก๊กฮวย (Chrysanthemum)

สรรพคุณ: มีฤทธิ์เย็น ช่วยแก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ ขับสารพิษออกจากร่างกาย บำรุงโลหิตและหัวใจ นิยมนำมาตากแห้งแล้วต้มเป็นน้ำเก๊กฮวย

4. ดอกกุหลาบ (Rose) (ควรเลือกกุหลาบปลอดสารเคมี)

สรรพคุณ: อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยบำรุงผิวพรรณ มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยแก้อาการท้องผูก และกลิ่นหอมช่วยผ่อนคลายความเครียด นิยมนำมาทำชา กลิ่นแต่งขนม หรือทานกลีบสด

5. ดอกดาวเรือง (Marigold)

สรรพคุณ: มีสารลูทีน (Lutein) สูงมาก ซึ่งดีต่อการบำรุงสายตา ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม และมีสารต้านอนุมูลอิสระ นิยมนำกลีบดอกไปสกัด ทำชา หรือโรยหน้าอาหาร

6. ดอกบัวหลวง (Lotus)

สรรพคุณ: กลีบดอกช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงกำลัง และลดระดับน้ำตาลในเลือด ส่วนเกสรมีสรรพคุณแก้อาการหน้ามืด วิงเวียนศีรษะ นิยมนำกลีบดอกมาทำเมนู "เมี่ยงกลีบบัว" หรือตากแห้งทำชา

7. ดอกโสน (Sesbania)

สรรพคุณ: เป็นแหล่งของแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา นิยมนำมาลวกจิ้มน้ำพริก ผัดน้ำมันหอย หรือทำขนมดอกโสน

8. ดอกขี้เหล็ก (Siamese Senna)

สรรพคุณ: มีสารแอนไฮโดรบารากอล (Anhydrobarakol) ช่วยคลายความเครียด ทำให้นอนหลับสบาย และช่วยเจริญอาหาร นิยมนำแกงคั่วดอกขี้เหล็ก (ต้องต้มน้ำทิ้งก่อนเพื่อลดความขม)

9. ดอกแค (Sesbania Grandiflora)

สรรพคุณ: ช่วยแก้ไข้หัวลม (ไข้ในช่วงเปลี่ยนฤดู) มีไฟเบอร์สูงช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และบำรุงสายตา นิยมนำมาทำแกงส้ม ลวกจิ้มน้ำพริก (ควรเด็ดเกสรตัวผู้ออกก่อนเพื่อลดความขม)

10. ดอกลีลาวดี / ลั่นทม (Frangipani) (ทานได้เฉพาะบางสายพันธุ์ เช่น ดอกสีขาว/ชมพู และต้องล้างยางออกให้สะอาด)

สรรพคุณ: ช่วยขับเสมหะ แก้ร้อนใน และเป็นยาถ่ายอ่อนๆ นิยมนำมาชุบแป้งทอดกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้ม

#ดอกไม้กินได้ #ดอกไม้ทานได้ #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #Lemon8ฮาวทู