5 วิธีการทำกรีกโยเกิร์ต

การทำกรีกโยเกิร์ตที่บ้านไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณควบคุมส่วนผสมและความหวานได้ตามความชอบ แต่ยังเป็นวิธีลดสารเติมแต่งและน้ำตาลที่ไม่จำเป็นในโยเกิร์ตสำเร็จรูปด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้วิธีกรองโยเกิร์ตสำเร็จรูปด้วยผ้าขาวบางในตู้เย็นประมาณ 4-12 ชั่วโมง ช่วยให้ได้เนื้อกรีกโยเกิร์ตที่ข้นและเนียน หอมมัน ละมุนใจมากขึ้น น้ำเวย์หรือของเหลวที่แยกออกจากเนื้อโยเกิร์ตก็สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ เช่น การทำสมูทตี้หรือในสูตรอบขนมต่างๆ สำหรับคนที่ไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต การใช้หม้อหุงข้าวโหมดอุ่น เพื่อหมักนมผสมหัวเชื้อโยเกิร์ตในอุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 40-45 องศาเซลเซียส เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำง่ายและได้ผลดีเช่นกัน ทั้งนี้ต้องระวังไม่ให้ร้อนเกินไปเพื่อป้องกันเชื้อแบคทีเรียที่ดีตาย หากต้องการเพิ่มโปรตีนสูงและลดไขมัน สามารถเลือกใช้นมโปรตีนสูงหรือนมไขมันต่ำผสมกับหัวเชื้อโยเกิร์ต แล้วกรองตามขั้นตอนเช่นเดิม จะได้กรีกโยเกิร์ตโปรตีนสูงที่เหมาะสำหรับการควบคุมแคลอรี่และคนรักสุขภาพ นอกจากนี้ ไอเดียการทานกรีกโยเกิร์ตที่บ้านนั้นก็หลายรูปแบบ เช่น ทานกับผลไม้สด น้ำผึ้ง กราโนล่า หรือทำช็อตซอสและดิปสำหรับเมนูของว่างต่างๆ การเก็บโยเกิร์ตในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นจะช่วยรักษาคุณภาพและความสดได้นานถึง 5-7 วัน สุดท้าย ถ้าคุณชอบทำอาหารและสุขภาพดี การทำกรีกโยเกิร์ตเองเป็นกิจกรรมที่สร้างความพึงพอใจและสนุกไปพร้อมกัน รวมถึงได้ทานอาหารโฮมเมดที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยจริงๆ