Sea vermicelli

เคยลองทำยำวุ้นเส้นทะเลเองที่บ้านโดยนำกุ้งและปลาหมึกสดใหม่จากตลาดในอำเภอเมืองจันทบุรีมาใช้ เลือกวุ้นเส้นที่มีความหนุบหนับ ผสมผสานกับหมูสับนุ่ม ๆ แล้วราดด้วยน้ำยำรสเปรี้ยว เผ็ด ที่ผสมระหว่างน้ำมะนาวสด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสวนเพิ่มความจัดจ้าน แนะนำให้ใส่มะเขือเทศฉ่ำ ๆ เพื่อเพิ่มความหวานสดชื่น และใช้หอมหัวใหญ่ซอยบาง ๆ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ รวมถึงผักชีและขึ้นฉ่ายที่ช่วยเพิ่มความหอมและความสดชื่นให้กับจานยำนี้ สำหรับใครที่ชอบความแซ่บแนะนำให้ทำน้ำยำเผ็ดจัดขึ้นเล็กน้อย สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสด สับละเอียดลงไปได้ และใช้ทุกส่วนผสมอย่างเต็มที่เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและถึงใจมากที่สุด ทุกคำที่ตักขึ้นจะมีทั้งกุ้งสดเด้ง ปลาหมึกนุ่ม และผักสดที่เข้ากันอย่างลงตัว เป็นเมนูที่ทำง่าย เหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะทานเล่นหรือทานเป็นอาหารหลักก็อร่อยสุด ๆ การนำเสนอหน้าตาก็สำคัญ ควรจัดวุ้นเส้นทะเลในจานให้น่ากิน โรยด้วยผักสดและเครื่องเคียงเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความน่ารับประทานและเพิ่มความสดของเมนูยำทะเลนี้ที่ทุกบ้านควรลองค่ะ