ทอดปลาทูเค็ม

ทอดปลาทูเค็มเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวงการอาหารไทย เพราะทั้งมีรสชาติที่กลมกล่อม และสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกปลาทูเค็มคือหัวใจสำคัญที่สุด ควรเลือกปลาที่มีความสดใหม่ จะช่วยให้เมนูที่ได้มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน และไม่มีกลิ่นคาวที่รบกวนรสชาติ ก่อนทอดควรซับน้ำส่วนเกินออกจากปลาทูด้วยกระดาษทิชชู เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นเวลาทอด ปลาทูเค็มที่ดีควรมีความเค็มพอดี ไม่มากเกินไป เพื่อให้รสชาติสมดุล พร้อมเทคนิคทอดให้ไฟกลางๆ และใช้กระทะที่ไม่ติด เพื่อให้ปลาสุกทั่วถึงและผิวปลากรอบน่ากิน นอกจากนี้ การเตรียมน้ำมันให้ร้อนก่อนลงทอดจะช่วยให้ปลาทูไม่ติดกระทะและช่วยให้หน้าปลาเป็นสีทองสวย สำหรับคนที่ชอบความกรอบนานๆ แนะนำให้ใช้ไฟอ่อนหลังจากปลาทอดด้านหนึ่งแล้ว เพื่อให้เนื้อในสุกอย่างทั่วถึงโดยไม่ไหม้ เมนูทอดปลาทูเค็มนี้ถือเป็นเมนูที่เหมาะกับการทำรับประทานเองที่บ้าน เพราะขั้นตอนไม่ยุ่งยากและสามารถปรับรสชาติตามชอบได้ นอกจากนี้ยังให้ประโยชน์ด้านโปรตีนจากปลาทูและอุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ถ้าคุณลองทำตามวิธีนี้ รับรองว่าจะได้ปลาทูเค็มทอดที่ทั้งกรอบ อร่อย กลมกล่อม พร้อมเสิร์ฟทานกับข้าวสวย หรือจะทำเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงก็เหมาะสมอย่างยิ่ง