การทำสปาเก็ตตี้เบคอนผัดพริกแห้งเป็นเมนูที่ผมมักทำเมื่อมีเวลาจำกัดแต่ต้องการอาหารรสชาติกลมกล่อมและมีความเผ็ดเล็กน้อยที่กระตุ้นความอยากอาหาร ตัวผัดนี้ใช้เบคอนที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ผัดกับพริกแห้งที่เตรียมไว้เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและความเผ็ดแบบพอดี ๆ การเลือกเบคอนสำคัญมาก เพราะถ้าใช้เบคอนมันมากเกินไป อาจทำให้อาหารเลี่ยน แต่ถ้าใช้เบคอนที่มีความกรอบและเค็มเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติได้มาก ที่ผมชอบคือการใส่น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชทั่วไปเพื่อเพิ่มความหอมและสุขภาพดีมากขึ้น หลังจากผัดเบคอนและพริกแห้งจนได้กลิ่นหอมแล้ว จะเติมสปาเก็ตตี้ที่ลวกเสร็จใหม่ ๆ ลงไปผัดด้วยกัน เติมน้ำตาลเล็กน้อยและซอสปรุงรสเพื่อให้รสชาติเผ็ดหวานกลมกล่อม ในหลายครั้งผมยังชอบเพิ่มกระเทียมสับเพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นและรส เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบรสจัดแต่ไม่ชอบอาหารที่เผ็ดจนเกินไป สามารถปรับปริมาณพริกแห้งได้ตามชอบ ผัดได้ในเวลาสั้น ๆ จึงเหมาะกับวันเร่งด่วน รวมถึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนชอบทานอาหารอิตาเลียนสไตล์ไทย ๆ ที่มีความแปลกใหม่และรสชาติจัดจ้าน ลองทำดูแล้วจะติดใจความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น