ลดต้นทุน กำไรดี

ลองทำโดนัททอดสูตรนี้ดูแล้ว ต้องบอกเลยว่านุ่มนวลและรสชาติกลมกล่อมสุดๆ วิธีลดต้นทุนที่สำคัญคือนอกจากเลือกใช้นมสดรสจืดกับแป้งสองชนิดคือแป้งขนมปังและแป้งเค้กแล้ว ยังควรใช้เนยจืดหรือมาการีนในปริมาณพอเหมาะ ซึ่งช่วยให้โดนัทมีความหอมและนุ่มโดยไม่จำเป็นต้องใส่ไขมันเยอะเกินไป สำหรับผู้ที่เริ่มขายโดนัท คำแนะนำคือควรนวดแป้งจนเนียนและขึงฟิล์มได้ เพราะจะช่วยให้แป้งยืดหยุ่นดีขึ้นและโดนัทฟูตัวสวยเมื่อทอด ในขั้นตอนการทอดใช้น้ำมันถั่วเหลืองที่อุณหภูมิประมาณ 150-160 องศาเซลเซียส ทอดข้างละ 1 นาที พลิกกลับเพียงครั้งเดียวช่วยลดโอกาสที่โดนัทจะอมน้ำมัน ทำให้โดนัทไม่เละและเก็บงานง่ายขึ้น เมื่อโดนัทสุก ทิ้งไว้บนกระดาษซับน้ำมันก่อนทาการเคลือบหรือราดโค้ตติ้งตามชอบ สูตรนี้นอกจากตำรับแป้งที่ลงตัวแล้ว ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการทำเบเกอรี่ขายประหยัดต้นทุนแต่ได้กำไรงาม เรียกได้ว่าสูตรนี้เหมาะกับเชฟมือใหม่ที่อยากเริ่มต้นทำโดนัทสร้างรายได้ด้วยต้นทุนต่ำแต่รสชาติน่าประทับใจ