ลดต้นทุน กำไรดี
📣แจกสูตรโดนัททอดนุ่มๆ 🍩🍩🍩
1.แป้งขนมปัง 300 กรัม
2.แป้งเค้ก 200 กรัม
3.น้ำตาล 85 กรัม
4.ผงฟู 1 ชช
5.เกลือ 1/4 ชช.
6.ยีสต์ 1 ชต.
7.นมสดรสจืด 270 ml
8.ไข่ 1 ฟอง (เบอร์2)
9.กลิ่นวนิลา 1/2 ชช.
10.เนยจืดหรือมาการีน 50 กรัม
✅ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนแป้งจับตัวกันเป็นแล้วถึงใส่เนยนะคะ หลังจากใส่เนยเรียบร้อยแล้วนวดต่อจนแป้งเนียน และขึงฟิล์มได ้จ้า
✅คลึงกลม ขึ้นรูป เจาะรู พักจนแป้งฟูเป็นเท่าตัว หรือประมาณ 30-45 นาที จากนั้นนำทอดได้เลยจ้า
✅จะใช้น้ำมันถั่วเหลืองในการทอดนะคะ อุณหภูมิจะอยู่ที่ 150-160 องศา ทอดข้างละประมาณ 1 นาที เราจะพลิกแค่รอบเดียว ไม่พลิกกลับไปกลับมานะคะ เดี๋ยวโดนัทจะอมน้ำมันได้ค่ะ
✅ สุกแล้วตักขึ้นมาพักบนกระดาษซับน้ำมันแล้วถึงนำไปจุ่มโค๊ตติ้งจ้า 🍩🍩🍩
ขอบคุณสูตรจาก FB : ลักขณา สังขรัตน์ (ครูป๋อม) #สูตรขนมง่ายๆ #โดนัทสร้างอาชีพ
ลองทำโดนัททอดสูตรนี้ดูแล้ว ต้องบอกเลยว่านุ่มนวลและรสชาติกลมกล่อมสุดๆ วิธีลดต้นทุนที่สำคัญคือนอกจากเลือกใช้นมสดรสจืดกับแป้งสองชนิดคือแป้งขนมปังและแป้งเค้กแล้ว ยังควรใช้เนยจืดหรือมาการีนในปริมาณพอเหมาะ ซึ่งช่วยให้โดนัทมีความหอมและนุ่มโดยไม่จำเป็นต้องใส่ไขมันเยอะเกินไป สำหรับผู้ที่เริ่มขายโดนัท คำแนะนำคือควรนวดแป้งจนเนียนและขึงฟิล์มได้ เพราะจะช่วยให้แป้งยืดหยุ่นดีขึ้นและโดนัทฟูตัวสวยเมื่อทอด ในขั้นตอนการทอดใช้น้ำมันถั่วเหลืองที่อุณหภูมิประมาณ 150-160 องศาเซลเซียส ทอดข้างละ 1 นาที พลิกกลับเพียงครั้งเดียวช่วยลดโอกาสที่โดนัทจะอมน้ำมัน ทำให้โดนัทไม่เละและเก็บงานง่ายขึ้น เมื่อโดนัทสุก ทิ้งไว้บนกระดาษซับน้ำมันก่อนทาการเคลือบหรือราดโค้ตติ้งตามชอบ สูตรนี้นอกจากตำรับแป้งที่ลงตัวแล้ว ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการทำเบเกอรี่ขายประหยัดต้นทุนแต่ได้กำไรงาม เรียกได้ว่าสูตรนี้เหมาะกับเชฟมือใหม่ที่อยากเริ่มต้นทำโดนัทสร้างรายได้ด้วยต้นทุนต่ำแต่รสชาติน่าประทับใจ
ดูความคิดเห็นเพิ่มเติม