สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูผัดง่าย ๆ แต่ได้รสชาติอร่อยและมีประโยชน์ ผัดกะหล่ำปลีใส่กุ้งแห้งเป็นตัวเลือกที่ดีมากครับ ผักกะหล่ำปลีถือเป็นผักที่หาง่าย ราคาถูกและมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหาร ส่วนกุ้งแห้งเพิ่มกลิ่นหอมและรสเค็มนิด ๆ ที่ช่วยตัดความหวานของผักได้อย่างลงตัว ผมเคยลองทำเมนูนี้ตามสูตรของแม่ที่บ้าน เริ่มจากการล้างผักกะหล่ำปลีให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกุ้งแห้งพอกรอบพร้อมกับกระเทียมสับจะช่วยให้กลิ่นหอมขึ้นมาก จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดเร็ว ๆ ในไฟแรงเพื่อรักษาความกรอบของผัก ใส่น้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ และปิดท้ายด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น หลายคนอาจกังวลเรื่องความเค็มหรือกลิ่นคาวของกุ้งแห้ง ถ้าเลือกกุ้งแห้งคุณภาพดีและทอดให้กรอบก่อนนำมาผัด กลิ่นจะหายไปมากครับ อีกทั้งการใช้ไฟแรงช่วยให้ผักไม่สูญเสียสารอาหารและความหวานตามธรรมชาติ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารคลีนแต่ยังคงความอร่อยไว้ รวมถึงคนที่อยากเพิ่มเมนูผักลงในมื้ออาหารโดยไม่ต้องใช้เวลานานในการทำ ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วคุณจะพบว่าอาหารบ้าน ๆ แบบนี้ก็สามารถอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ครับ