ทำเสิร์ฟ🍽️ “ร้าน HITORI SHABU🍲” ฉบับคนรับงานเสิร์ฟครั้งแรก❗️✨
☝🏼 งานหลักที่เราได้รับมอบหมายจากพี่ที่สอนงานเราคือ เก็บจาน เคลียร์/ทำความสะอาดโต๊ะให้เรียบร้อย ภาพรวมคือไม่ยากมากค่ะ แต่ต้องช่างสังเกตและไวนิดนึงง ต้องความจำดีด้วยนิดนึง พี่เขาจะสอนไวมากๆ เพราะพี่ๆเขาก็ต้องทำงานต่อ แรกๆเราอึนเลย (ไม่เคยทำ😣) แต่ก็ทำไปดูพนักงานคนอื่นไปจนจำได้เองง💡
( จะบอกว่าร้านสาขาที่เราทำมีทั้งโซน indoor และ outdoor นะคะ ต้องคอยสังเกตทั้งในร้านและนอกร้านเลย👀)
1.หน้าที่ที่ต้องทำ? 💁🏻♀️🍲
— (main) เก็บโต๊ะ เช็ดทำความสะอาดให้เรียบร้อย และนำจาน ผ้ารองจาน/แก้ว มาวางให้เรียบร้อย
— บริการลูกค้า (เสิร์ฟน้ำ/อาหาร) ตามคิวที่เขาวางไว้ในถาดเสิร์ฟได้เลยย *ต้องระวังตอนเสิร์ฟด้วยนะคะ หม้อชาบูเป็นหม้อเหล็ก จะร้อนนิดหน่อย แต่พอจับมือเปล่าได้ค่ะไม่หนัก*
— ช่วยจัดเรียง ช้อน/จาน/ถ้วยต่างๆ และนำจานไปวางไว้ที่โต๊ะอาหาร
2.ทำกี่ชั่วโมง? ได้พักไหม? 🍵🍶
— เราทำ 5ชั่วโมงนะคะ จะไม่มีพักค่ะ ( เข้างาน 17:00 เลิก 22:00 )
3.สังคมดีไหม?👩🏻🍳
— พี่ที่สอนงานเราใจดีมากๆ แต่อาจจะสอนไม่ได้ครอบคลุมเพราะงานพี่เขาเยอะมากๆ แต่มีอะไรถามได้ตลอด🤍
แต่พี่พนักงานคนอื่นๆในร้านเราเฉยๆค่ะ ต่างคนต่างทำงาน ไม่ได้พูดคุยอะไรกันมาก ( โชคดีเราเจอคนมาจากtempเหมือนกัน ยังพอมีเพื่อนคุยด้วยย😩💖 )
4.ได้เงินกี่บาท? 💰
— เราได้ 275฿ ค่า (ทำ5ชั่วโมง)
5.เหนื่อยไหม กดดันรึป่าว 💆🏻♀️🛎️
— เหนื่อยเดินค่ะ😂 เพราะต้องเดินเสิร์ฟ/เก็บจานทำความสะอาดอยู่อย่างนั้น บางทีอาจจะมีต้องเสิร์ฟน้ำ หรือเสิร์ฟอาหารที่ลูกค้าสั่งด้วย หรือคอยเรียกพี่ๆให้มาเช็คบิลให้ลูกค้า รวมๆคือเดินฉ่ำทั้งร้านเลยค่ะะะ
— ไม่กดดันนะคะ เรื่อยๆเลยค่ะ แค่ต้องไว เพราะเรามีmindsetว่า เราควรทำ ช่วยแบ่งเบาพี่ๆพนง ไม่รอให้พี่เขาสั่ง ฟีลๆช่วยอะไรได้ก็ช่วย😆💪🏼
6.เรทรวมๆ⭐️
• เหนื่อย 6/10
• สังคม 8/10
บรรยากาศในร้านถือว่าโอเคเลยค่ะ ถ้าถามว่าจะมาซ้ำไหม ก็อาจจะมาถ้าชั่วโมงการทำและเงินมันมากกว่านี้ เพราะสำหรับเรา5ชั่วโมงกับการทำทุกอย่างเลยมันก้อาจจะเหนื่อยไปหน่อย (ความคิ ดเห็นส่วนตัว) ยังไงถ้าใครเล็งๆไว้ว่าจะทำ เราเชียร์ให้ทำนะคะะ งานไม่ยากขนาดนั้นน เราทำได้ทุกคนก็ทำได้ค่ะ! ✌🏼🤍🔋
จากประสบการณ์ตรงที่ได้ทำงานเสิร์ฟที่ร้าน HITORI SHABU สำหรับคนที่ไม่เคยทำงานเสิร์ฟมาก่อนอย่างเรา งานนี้ถือว่าท้าทายทั้งเรื่องความรวดเร็วและความใส่ใจในรายละเอียด ลักษณะงานหลักคือการเก็บจาน เช็ดโต๊ะ และคอยจัดเตรียมอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารให้พร้อมตลอดเวลา นอกจากนี้ยังมีหน้าที่เสิร์ฟน้ำและอาหารตามคิวที่ได้รับแจกไว้ โดยเฉพาะหม้อชาบูที่ร้อนและมีน้ำหนักพอสมควร จึงต้องระมัดระวังในการจับถือให้ปลอดภัย ร้านมีทั้งโซน indoor และ outdoor ทำให้ต้องเดินฉ่ำทั่วร้านซึ่งค่อนข้างออกแรงและเดินเร็วตลอดเวลาหลายชั่วโมง ทำให้รู้สึกเหนื่อยจากการเดินหลายรอบ อย่างไรก็ตามบรรยากาศในร้านค่อนข้างดี พี่พนักงานที่สอนงานใจดีและคอยช่วยเหลืออยู่เสมอ ทำให้รู้สึกอุ่นใจและพร้อมเรียนรู้งานไปเรื่อยๆ ถึงแม้ว่าบางครั้งพี่ ๆ จะยุ่งและไม่สามารถสอนละเอียดได้ครบถ้วนก็ตาม เรื่องเงินเดือนพาร์ทไทม์ที่ได้รับสำหรับ 5 ชั่วโมง อยู่ที่ 275 บาทซึ่งเรามองว่าเป็นค่าตอบแทนที่เหมาะสมกับเวลาที่ใช้ไป แต่ถ้าหากได้ทำงานในชั่วโมงที่มากกว่านี้หรือได้ค่าจ้างที่สูงกว่านี้ เราอาจจะเลือกกลับไปทำซ้ำอีกแน่นอน สำหรับคนที่สนใจงานเสิร์ฟ อยากจะแนะนำให้เตรียมใจรับกับความเหนื่อยและรักษาความเร็วในการทำงาน รวมถึงความละเอียดในการสังเกตและช่วยเหลือเพื่อนร่วมงานในร้าน อย่ากังวลหากเป็นมือใหม่ เพราะพี่พนักงานส่วนใหญ่เข้าใจและพร้อมช่วยเหลือเสมอ หากใครได้ลองทำ จะได้สัมผัสประสบการณ์ทำงานที่มากกว่าการเสิร์ฟอย่างเดียว แต่ยังได้เรียนรู้การจัดการสถานการณ์ต่างๆ รวมถึงการปฏิสัมพันธ์เล็กๆ น้อยๆ ระหว่างลูกค้าและเพื่อนร่วมงานที่ทำให้ประสบการณ์นี้มีความหมายและแตกต่างออกไป นอกจากนี้ เมื่อเกิดเหตุการณ์ไม่คาดคิดเช่นไฟดับกลางร้าน ก็ต้องรักษาความสงบและช่วยกันประสานงานแก้ไขสถานการณ์ไปด้วยกัน เพื่อให้ลูกค้าได้รับบริการอย่างต่อเนื่อง งานเสิร์ฟจึงไม่ได้เป็นแค่การส่งอาหาร แต่เป็นการดูแลภาพรวมความเรียบร้อยและสร้างบรรยากาศที่ดีในร้านด้วย
