ถ้าใครกำลังหารีวิว Pladin Restaurant Cha-am district ว่าควรสั่งอะไรดี เราขอแชร์ทริคจากรอบที่ไปกินจริงแบบละเอียดขึ้น เผื่อช่วยตัดสินใจเรื่อง “เมนู” ได้ง่ายขึ้นค่ะ อย่างแรกที่ประทับใจคือคอนเซ็ปต์วัตถุดิบท้องถิ่นของเพชรบุรี/ชะอำ โดยเฉพาะ “ซาชิมิปลาไทย” ที่ร้านจะเลือกปลาเป็นรายวันตามฤดูกาล บางวันชนิดปลาจะไม่เหมือนกัน (อันนี้เป็นเสน่ห์มาก) ตอนเราไปเห็นเชฟแล่ปลาสดๆ เลย เนื้อปลาหวาน ไม่คาว และจัดมาพร้อมเครื่องเคียงแบบญี่ปุ่น เช่น วาซาบิ มะนาว และหัวไชเท้าซอย ใครอยากได้ฟีลซาชิมิที่เน้นรสธรรมชาติ แนะนำให้เริ่มที่จานนี้ก่อน แล้วค่อยไล่ไปจานรสจัด เมนูเรียกน้ำย่อยที่อยากให้ลองคือ “ยำอกเป็ดส้มโอ” รสจะเปรี้ยวหวานสดชื่น มีความครีมมี่นิดๆ ช่วยบาลานซ์กับอกเป็ดย่างรมควันที่นุ่มฉ่ำ เหมาะมากถ้าไปกันหลายคน เพราะเป็นจานที่ตัดเลี่ยนและเปิดรสได้ดี ถ้าใครไม่กินเผ็ด บอกพนักงานให้ลดเผ็ดได้ (เราลองแล้วรสยังกลมกล่อมอยู่) สายแซ่บต้อง “กุ้งพริกสด” กุ้งตัวค่อนข้างโต เนื้อเด้ง คั่วพริกกระเทียมหอมๆ เค็มเผ็ดกำลังดี บางจานจะเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดเข้มข้น ยิ่งกินกับข้าวสวยคือจบเลย เมนูนี้เหมาะกับคนชอบรสจัดและอยากได้จานหลักที่กินแล้วรู้สึกคุ้ม เรื่องบรรยากาศ ร้าน Pladin (ปลาดิน ชะอำ) จะมีมุมที่เหมือนอยู่ในพื้นที่เครื่องปั้นดินเผา มีงานเซรามิกตกแต่ง ทำให้ถ่ายรูปสวยและดูชิลล์กว่าร้านซีฟู้ดทั่วไป แนะนำไปช่วงเย็นๆ จะได้ฟีลทะเลชะอำแบบสบายตา สรุปสำหรับคนเสิร์ชหา “pladin restaurant cha-am district reviews” ของเรา: ถ้าอยากชิมความเป็นร้านให้ครบ แนะนำสั่ง 1) ซาชิมิปลาไทยตามฤดูกาล 2) ยำอกเป็ดส้มโอ 3) กุ้งพริกสด แล้วแชร์กัน 2-4 คนกำลังพอดี ได้ทั้งจานสด จานยำ และจานรสจัดในมื้อเดียว