คากิโกริที่ได้เชฟรางวัลมิชลินจากญี่ปุ่นมาครีเอทเมนู

ผมได้มีโอกาสไปเยือนร้าน Oyatsu no Jikan ที่ตั้งอยู่ย่านหลังสวน และต้องบอกเลยว่าเป็นประสบการณ์คากิโกริที่ไม่ธรรมดาเลยครับ ร้านนี้ไม่ได้เป็นแค่ร้านน้ำแข็งไสทั่วไป เพราะได้รับการรังสรรค์เมนูโดยเชฟมิชลินจากโตเกียว วัตถุดิบที่ใช้คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ทำให้ทุกคำที่ได้ลิ้มลองมีความพิเศษไม่ซ้ำใคร สิ่งที่ผมประทับใจคงเป็นเทคนิคการทำเกล็ดน้ำแข็งที่ทำให้น้ำแข็งนุ่มฟูจนแทบละลายทันทีที่เข้าปาก เพิ่มความเย็นสดชื่นทั่วทั้งปากอย่างแท้จริง ความหวานจากซอสสตรอว์เบอร์รีที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมจากซอสคัสตาร์ดที่ทิ้งกลิ่นควันอ่อนๆ มอบรสชาติที่ลงตัวในเมนู Strawberry Chiboust Kakigori เมนู Avocado Salad Kakigori ก็เป็นอีกจานที่แนะนำให้ลองครับ รสชาติของอะโวคาโดผสมซอสที่ทำให้ได้รสครีมมี่ กลิ่นหอมของครีมเลมอนเพิ่มมิติเพิ่มเติม ช่วยตัดรสเข้มข้นของอะโวคาโดได้อย่างน่าทึ่ง เป็นการรวมตัวที่ไม่คิดว่าจะลงตัวได้ขนาดนี้ ส่วนขนม French Toast ซึ่งเสิร์ฟมาพร้อมโฟมถั่วแดงและถั่วแดงกวน พร้อมกับเกลือทะเลที่แทรกซึมเข้ารสชาติ เรียกได้ว่าทั้งหอม ทั้งนุ่ม ช่วยเติมเต็มความหวานอย่างสมบูรณ์แบบ ที่สำคัญคือขนมปังซาวเออร์โดว์ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว บรรยากาศของร้านยังให้ความรู้สึกอบอุ่นและเหมือนนั่งอยู่ในคาเฟ่ที่ญี่ปุ่นจริงๆ เหมาะกับการมานั่งพักคลายร้อน ด้วยเมนูน้ำแข็งไสที่ชุ่มฉ่ำและหลากหลาย ทำให้ผมอยากกลับมาซ้ำอีกครั้งแน่นอนครับ ถ้าใครชอบอาหารหวานสไตล์ญี่ปุ่น และกำลังมองหาร้านใหม่ในกรุงเทพฯ ที่ให้ประสบการณ์ระดับมิชลิน แนะนำให้ลองมาที่ Oyatsu no Jikan ครับ