แจกสูตรหอยทอด🍳🦪

“กรอบนอก นุ่มใน ทำเองได้ใน 10 นาที 🔥 #หอยทอด #ทำกินเองไม่ง้อร้าน #กรอบฉ่ำสะใจ

”

3สิ่งที่ควรมีติดตู้

-หอย หอยตลับ/หอยแมลงภู่ หรือง่ายๆก็หมึก กุ้ง

-คะน้า ผักคะน้าเน่าช้า ถ้าซื้อเก็บไว้ ทำได้หลายเมนูมาก

-ถั่วงอกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ชอบซื้อติดตู้ไว้5-10฿

🍳 ส่วนผสม

แป้งหอยทอด:

• แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย

• แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเย็นจัด ½ ถ้วย (หรือมากน้อยตามความข้น)

• น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยป่น เล็กน้อย

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง

รวมแป้งทอดกรอบ + แป้งข้าวเจ้า + น้ำเย็น + น้ำปลา + ซีอิ๊วขาว + พริกไทย คนให้เข้ากัน (อย่าให้เหลวเกิน)

2. ทอดหอยทอด

• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันให้ทั่ว

• เทแป้งลงไปบางๆ ให้เป็นแผ่น

• โรยหอยบนแป้ง แล้วค่อยตอกไข่ใส่

• รอให้ด้านล่างกรอบ (อย่าเพิ่งพลิกเร็ว)

• ใช้ตะหลิวกดเบาๆ ให้แป้งกรอบทั่ว

• พลิกอีกด้านให้กรอบทอง

3. ผัดถั่วงอก

• แยกกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันนิดหน่อย

• ผัดถั่วงอกให้พอสลด ใส่ต้นหอมซอย

4. จัดจาน

• วางถั่วงอกด้านล่าง วางหอยทอดบนสุด

• ราดน้ำจิ้ม หรือจิ้มแยกก็ได้

💡 เคล็ดลับให้กรอบแบบร้าน

• ใช้น้ำเย็นจัดตอนผสมแป้ง

• ใส่น้ำมันเยอะพอให้แป้งลอยนิดๆ

• ใช้ไฟแรงตอนแรก พอแป้งเริ่มเซ็ตค่อยลดไฟกลาง

• อย่ากลับหลายครั้ง — จะไม่กรอบ

#หอยทอดง่ายๆ #ของกินบ้านๆแต่โคตรอร่อย #ครัวบ้านฉัน #กินหรูอยู่บ้าน #ฟีลหิว