📍: Fujiyama GoGo Salaya

ถ้าใครเสิร์ชหา “fujiyama go go” แล้วลังเลว่าจะไปสาขาศาลายาดีไหม ขอสรุปประสบการณ์แบบคนไปกินจริงให้ค่ะ ร้านคือ Fujiyama GoGo Salaya (หน้าร้านมีป้ายไฟเด่น ๆ และมีคำว่า Tsukemen Ramen Fujiyama55) อยู่โซนศาลายา/นครปฐม ใกล้ ๆ ม.มหิดลศาลายา เหมาะมากกับวันที่อยากได้อะไรอิ่ม ๆ แบบจัดเต็ม เมนูที่ควรลองของที่นี่คือแนวราเมง/สึเคเมนที่ “ซุปเข้มข้น” แบบจริงจัง น้ำซุปจะข้น หอม และรสชาติเข้มพอดี กินกับเส้นราเมงเส้นหนา ๆ หนึบ ๆ แล้วเข้ากันมาก ชามหนึ่งคือให้ปริมาณเยอะ (ทั้งเส้น ทั้งหมูชาชู และท็อปปิ้งต่าง ๆ อย่างต้นหอม) ใครเป็นสายกินจุคือคุ้ม เพราะอิ่มแบบไม่ต้องสั่งเพิ่มหลายอย่าง สิ่งที่ทำให้รู้สึกว่าร้านนี้มีลูกเล่น คือ “เซ็ตที่ให้ข้าวสวย ไข่แดงดิบ และชีสขูดฝอย” มาด้วย กินเส้นกับซุปไปก่อน พอเส้นหมดอย่าเพิ่งรีบลุก ทำขั้นตอนปิดท้ายแบบที่ร้านตั้งใจไว้: 1) เติมข้าวสวยลงไปในหม้อน้ำซุปที่ยังร้อน ๆ 2) คนให้ข้าวดูดซุปจนเริ่มข้นเหมือนโจ๊ก 3) ใส่ไข่แดงดิบลงไป (ความร้อนจะทำให้เนื้อเนียนขึ้น) 4) โรยชีสขูดฝอยแล้วคนเบา ๆ ให้ละลาย ผลลัพธ์คือได้ “โจ๊กซุปเข้มข้น” ที่หอมมันกว่าเดิม กินแล้วฟินมาก เหมือนต่ออายุซุปให้คุ้มที่สุด บรรยากาศร้านเป็นแนวเคาน์เตอร์ไม้ มีครัวเปิด เห็นพนักงานทำอาหารชัด ๆ ทำให้รู้สึกสนุกตอนนั่งรอ และเหมาะกับการไปกินคนเดียวหรือไปกับเพื่อน 2–3 คน ทริคส่วนตัวสำหรับมือใหม่สึเคเมน: ลองจุ่มเส้นทีละน้อยก่อน เพราะซุปเข้มข้นมาก จุ่มเยอะอาจจะเค็มนำได้ แล้วค่อยปรับตามที่ชอบ ถ้าชอบรสละมุนขึ้น ให้เก็บชีสไว้ใส่ตอนทำโจ๊กท้ายมื้อ รับรองจบสวย อิ่มแน่นอน