📍: สะแตกยำ สาขา Central Pinklao

ถ้าใครเสิร์ชหาข้อมูล “สะแตกยำ” แล้วลังเลว่าเป็นร้านอีสานในห้างจะรสชาติกลางๆ ไหม ส่วนตัวเราว่าของสาขาเซ็นทรัลปิ่นเกล้า (ชั้น G) ทำถึงกว่าที่คิด รสออกเข้มข้นแบบกินแล้วรู้สึกว่าแซ่บจริง ไม่ใช่แค่เผ็ดอย่างเดียว แต่มีความ “นัว” ของปลาร้า/ข้าวคั่วและเครื่องยำที่บาลานซ์ดี เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มสั่ง ถ้าอยากรู้จักร้านนี้เร็วๆ คือ “ส้มตำปูปลาร้า” รสจัดจ้าน เส้นมะละกอกรอบ น้ำปลาร้าเข้มข้น หอมพริกกับมะนาวแบบครบเครื่อง ใครกินเผ็ดไม่เก่งแนะนำบอกระดับเผ็ดตั้งแต่แรก เพราะครัวทำเผ็ดได้จริง (สายแซ่บจะถูกใจ) สายยำอยากให้ลอง “ยำแซลมอน” เป็นอีกจานที่รู้สึกว่าวัตถุดิบดี แซลมอนชิ้นสวย น้ำยำเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี มีหอมแดง พริกซอย และผักชีฝรั่ง ช่วยให้กลิ่นออกสดชื่น กินแล้วไม่เลี่ยน ส่วนคนชอบแนวอิ่มๆ แซ่บๆ ลอง “ยำมาม่า” ก็สนุกดี เครื่องแน่น คลุกน้ำยำแล้วรสเข้าถึง เมนูกับแกล้มที่กินคู่ส้มตำแล้วฟินคือ “ไก่ย่าง” กับ “คอหมูย่าง” เนื้อนุ่ม หอมย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสจัด และหอมเจียวกรอบๆ เพิ่มเท็กซ์เจอร์ กัดแล้วเพลินมาก ถ้าอยากได้อะไรซดๆ เผ็ดร้อน แนะนำ “ซุปแซ่บ” ซดแล้วโล่งคอ เปรี้ยวเผ็ดแบบอีสานแท้ๆ ทริคการสั่งให้คุ้ม (สำหรับ 2 คน) เรามักจะเลือก 1 จานตำ + 1 จานยำ + 1 เมนูย่าง แล้วปิดด้วยซุปแซ่บหรือ “ลาบหมู” เพิ่มความหอมข้าวคั่ว กินรวมกันแล้วครบทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม นัว แบบไม่ต้องสั่งเยอะเกินไป เรื่องบรรยากาศด้วยความที่อยู่ในห้าง นั่งสบาย เหมาะกับคนอยากกินอีสานแซ่บๆ แบบไม่ต้องออกไปหาร้านข้างนอก ใครกำลังจะไปเซ็นทรัลปิ่นเกล้าแล้วอยากหาร้าน “สะแตกยำ” ไว้เป็นตัวเลือก บอกเลยว่าเป็นอีกร้านที่ควรลอง โดยเฉพาะสายส้มตำปูปลาร้าและสายยำจัดจ้าน