จานเด็ดสุดในย่านนี้

หลายคนเสิร์ชหา “คัตสึมิโดริ เมนู” เพราะอยากได้ตัวเลือกที่สั่งแล้วไม่พลาด โดยเฉพาะถ้าชอบแซลมอนแบบจริงจัง เมนูที่เราว่าควรเริ่มคือ “เซ็ต/ชามรวมแซลมอน” เพราะได้ลองหลายสไตล์ในครั้งเดียว ทั้งซาชิมิ แซลมอนเบิร์น ยำ และท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนแบบแน่นๆ ทำให้รู้เลยว่าร้านทำรสและคุณภาพไปทางไหน ทริคเลือกเมนูให้คุ้ม (จากประสบการณ์ส่วนตัว) 1) ถ้าอยากวัดความสด ให้เริ่มจาก “แซลมอนซาชิมิ” ก่อน เนื้อจะเด้ง ฉ่ำ ไม่มีกลิ่นคาว และสีต้องสวยสม่ำเสมอ พอจิ้มโชยุ+วาซาบิ (ใครชอบเผ็ดขึ้นจมูกเพิ่มได้) จะยิ่งตัดเลี่ยนดีมาก 2) สายหอมๆ เลือก “แซลมอนเบิร์น” กลิ่นไฟอ่อนๆ จะช่วยเพิ่มความหวานมันของปลา กินสลับกับซาชิมิคือเพลินมาก เหมาะกับคนที่อยากได้ความนัวแต่ไม่อยากเลี่ยนทั้งมื้อ 3) ถ้าชอบรสจัด ให้สั่ง “ยำแซลมอน” แนะนำให้ขอระดับเผ็ดที่กินได้จริง เพราะยำจะทำให้เจริญอาหารสุดๆ แล้วก็ช่วยบาลานซ์ความมันจากแซลมอนได้ดี 4) อีกอย่างที่อยากให้มีในชามคือ “ไข่ปลาแซลมอน” แบบเม็ดแน่นๆ กัดแล้วแตกกรุบ เป็นท็อปปิ้งที่เพิ่มทั้งรสเค็มนิดๆ และเท็กซ์เจอร์ ทำให้ชามรวมสนุกขึ้นเยอะ จานที่เราชอบมากคือการจัด “ซาชิมิแซลมอนเรียงเป็นรูปดอกกุหลาบ” ในชามใหญ่ ดูอลังการและถ่ายรูปสวย แถมมักจะมีเครื่องเคียงอย่างแตงกวาและวาซาบิช่วยตัดรส กินแล้วไม่หนักเกินไป ถ้าไปกับเพื่อน แนะนำสั่งชามรวมเป็นเมนูหลัก แล้วเสริมด้วยเมนูยำหรือเบิร์นอีกอย่างเพื่อแชร์ จะได้ครบทั้งสด หอม และแซ่บในมื้อเดียว ใครกำลังไล่เช็ก “คัตสึมิโดริ เมนู” ว่าเริ่มสั่งอะไรดี ลองเริ่มจากไลน์แซลมอนรวมแบบนี้ โอกาสผิดหวังน้อยและคุ้มสุดๆ