Giveaway dinner menu, ✨ mackerel 🐠🥙, firm texture, juicy vegetables, spicy sab dipping sauce

ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “เมี่ยงปลาทู” แบบทำง่ายที่กินแล้วไม่หนักท้อง เมนูนี้เป็นตัวเลือกที่บ้านทำบ่อยมาก เพราะได้โปรตีนจากปลาทู + ผักสดเยอะๆ แล้วจบด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ คืออร่อยแบบหยุดไม่ได้จริง ผักเมี่ยงปลาทูมีอะไรบ้าง? (จัดชุดผักที่เข้ากับปลาทูทอด) - ผักกาดหอม: ใช้ห่อหลัก กรอบ ฉ่ำ ทำให้คำไม่แห้ง - ใบสะระแหน่: เพิ่มความหอม สดชื่น ตัดเลี่ยนปลาทูทอดดีมาก - ผักชี: ใส่นิดเดียวก็หอม ช่วยให้รสรวมๆ กลมขึ้น - ผักชีฝรั่ง: กลิ่นชัดกว่าผักชี เหมาะกับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดๆ ถ้าจะเพิ่มผักที่กินกับเมี่ยงปลาให้หลากหลาย ลองเติม “แตงกวา/ถั่วฝักยาว/กะหล่ำปลีซอย” ก็กรอบอร่อย (เลือกตามที่มีในตู้เย็นได้เลย) ทริคทำปลาทูทอดให้เนื้อแน่น ไม่คาว และแกะก้างง่าย - เลือกปลาทูตัวกลางๆ เนื้อจะไม่เละ - ซับปลาให้แห้งก่อนทอด จะได้หนังกรอบและไม่อมน้ำมัน - ทอดไฟกลางค่อนอ่อนจนเหลืองทั้งสองด้าน แล้วพักให้คลายร้อนค่อยแกะก้าง เนื้อจะไม่แตก - ถ้าอยากกินง่าย แกะก้างไว้เป็นชิ้นๆ ก่อนห่อ จะหยิบใส่คำได้ไวมาก วิธีห่อเมี่ยงปลาทูทอดให้อร่อย (ไม่หลุดมือ) 1) วางผักกาดหอมให้เป็น “ถ้วย” ก่อน 2) ใส่ขนมจีนเล็กน้อยเป็นฐาน (ช่วยดูดน้ำจิ้มและทำให้คำอิ่มกำลังดี) 3) เติมปลาทูทอดแกะก้าง ตามด้วยผักชี/ผักชีฝรั่ง/ใบสะระแหน่ 4) ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดตอนจะกิน หรือทำเป็นถ้วยจิ้มแยกก็ได้ ถ้ากลัวผักเหี่ยว ทริคน้ำจิ้มซีฟู้ดให้เข้ากับเมี่ยงปลาทู ส่วนตัวชอบแนว “เปรี้ยวนำ เค็มตาม เผ็ดปลาย” เพราะเข้ากับปลาทูทอดมาก ถ้าซื้อสำเร็จแล้วหวานไป ให้บีบมะนาวเพิ่ม + เติมพริก/กระเทียมซอย จะได้รสแซ่บขึ้นแบบกินกับเมี่ยงแล้วไม่เลี่ยน จัดเสิร์ฟยังไงให้เป็นมื้อเย็นเบาๆ ทำผักเป็นกองๆ แยกไว้ ปลาทูแกะก้างไว้ ขนมจีนจับเป็นคำเล็กๆ แล้วให้น้ำจิ้มซีฟู้ดอยู่กลางโต๊ะ ทุกคนห่อเองสนุกและกินง่ายมาก แถมคุมปริมาณได้ ใครอยากเบาหน่อยก็เพิ่มผัก ลดขนมจีนลง เท่านี้ก็ได้เมนูอิ่มสบายๆ แล้วค่ะ