🇲🇾 还记得15楼那碗肉骨茶吗？

很多人搜 Gu Cia Lian Cafe / Gu Cia Lian Bak Kut Teh，其实就是现在这家开在 MENARA MALPAKAT 的国泰肉骨茶。分享一下我几次去吃的更完整体验，让大家来之前心里有个底。 店面在 JALAN DATO SULAIMAN 的 MENARA MALPAKAT 一楼，GFLOOR-SHOP 5，一开始我也是在网上看到地址才找过去。外观看起来很朴实，里面就是典型的老店feel，没有太多花哨装饰，但桌椅干净，阿叔阿姨都很亲切那种。每天 9am-9pm 营业，我最喜欢大概 10-11 点去，人不算太多，可以慢慢喝汤。 很多人以为这里只有肉骨茶，其实不止。除了肉骨茶，他们有猪肝、胡椒猪肚汤、甘榜园鸡、五香肉卷、煮炒小菜等等，完全可以当成咖啡店式的家常餐来吃。 先讲大家最关心的肉骨茶。这里的国泰内骨茶，汤头是温润带甘的那种，不是很浓黑色的药材味，也不是胡椒呛鼻型辣，而是顺口的胡椒香加淡淡药材，喝了不会口干。招牌骨给得很厚又大块，肉厚不柴还有点咬劲，沾着汤吃就是爽。那种很有古早味的风味，真的会让人想到以前15楼时代。对我这种从小在新山长大的人来说，这就是「那种老味道」，是吃完会想回头的。 如果你跟我一样爱内脏料理，一定要点胡椒猪肚汤。猪肚处理得很干净，没有怪味，汤是温润顺口的胡椒香，不会喝到一直流汗、很呛的那种。冷天或下雨天来一碗真的很舒服。再配上炸得香脆的五香肉卷，外皮酥，里面吸饱汤汁，咬下去很满足。 猪肝我也试过，价钱大约 RM12.80，一盘份量不错。煮到刚刚好，不老不粉，沾一点酱或拌着饭都很下饭。喜欢鸡肉的话，可以试试甘榜园鸡，肉质嫩又不柴，连酱都不用蘸就很有味道，适合和家人一起share。 这里还有简单的煮炒小菜，比如青菜、蛋类、豆腐类，可以组合成一桌像在家吃饭的菜色。我通常的组合是：一锅肉骨茶＋一碗胡椒猪肚汤＋甘榜园鸡＋一个蔬菜＋白饭几碗，几个人一起吃价格还算合理，比起连锁店更有家常味。 很多人问这家和以前15楼国泰肉骨茶有什么关系。店里的师傅是亚水师傅，他是啊Bee国泰肉骨茶的徒弟，把师傅的手艺传承下来。可能也因此，整体味道都很朴实稳稳的，没有刻意迎合现代口味，但却让老顾客特别有亲切感。如果你也在找新山那种传统风味的肉骨茶，这里真的可以列入清单。 小提醒：附近停车位平日还好，周末可能要稍微绕一下。建议早点来吃，汤比较足，也不用等太久。吃完如果喜欢，记得下次带家人或朋友一起回头，再喝一碗「回忆里的肉骨茶」。