🇲🇾 KSL不容错过的南洋风味蛋挞「Tapu Tart」

Bila sebut makanan tradisional Melayu Hari Raya, ramai terus teringat kuih tart nenas, kuih bangkit, bahulu, kuih makmur dan sebagainya. Tapi lepas cuba Tapu Tart di KSL, saya rasa macam jumpa versi moden untuk pencuci mulut raya – rupa egg tart, tapi jiwa dia sangat ‘kuih Melayu + kuih India’ vibe. Contohnya, perisa pandan kaya memang terus buat saya teringat kuih seri muka atau kuih talam. Base dia tetap egg tart yang buttery, tapi lapisan atas ada aroma pandan dan kaya yang lemak manis. Kalau biasa raya memang tak lepas dengan kuih pandan-pandan, yang ni rasa macam upgrade versi baked egg tart. Black sugar nian gao pula walaupun asalnya lebih ke citarasa Cina, kombinasi gula perang dengan rasa ‘kenyal’ nian gao tu buat saya teringat kuih-kuih pulut yang kita hidang masa raya, macam kuih wajik atau kuih koci. Manis dia bukan jenis muak, lebih kepada caramelized sweet yang sesuai sangat untuk penggemar kuih tradisional. Untuk yang minat kuih India pula, saya rasa kari kentang egg tart Tapu Tart ni memang wajib cuba. Inti kari kentang tu ada rasa rempah yang wangi, ringan je pedas dia, lebih kurang macam inti karipap atau samosa yang kita biasa nampak di gerai mamak atau rumah terbuka Deepavali. Bezanya, kali ni disatukan dengan crust egg tart yang rangup dan bermentega – kombinasi yang pelik tapi sedap. Kalau anda suka rasa lebih ‘heavy’, cheese tart dan yam (ubi keladi) tart di sini pun boleh jadi alternatif menarik kepada manisan raya biasa. Cheese tart dia creamy dan masin-manis, sesuai untuk yang tak suka manis sangat. Yam tart pula ada rasa lembut dan wangi, mengingatkan saya pada kuih talam ubi atau bubur cha cha yang ada ubi keladi. Bagi peminat durian, Musang King tart memang level lain – rasa macam makan durian crepe atau dodol durian tapi lebih ringan dan tak terlalu melekit. Saya boleh bayangkan kalau musim raya, hidang satu dulang Tapu Tart pelbagai perisa ni atas meja, memang jadi tumpuan tetamu sebab nampak moden tapi rasa masih dekat dengan kuih tradisional Melayu dan sedikit pengaruh kuih India. Jadi kalau anda tengah cari idea pencuci mulut raya yang lain daripada biasa atau nak explore sesuatu selain kuih tradisional Melayu dan Indian kuih yang standard, boleh singgah Tapu Tart KSL. Boleh cuba semua perisa dan pilih mana yang paling kena dengan selera – lepas tu senang nak plan hidangan untuk Hari Raya atau open house nanti, mix & match je antara kuih lama dan egg tart gaya baru ni.