🇲🇾 Holiday Plaza 旁｜老伴美食坊又有新档口！家常煮炒报到‼️

身为一个常常在新山一带找晚餐宵夜的人，发现 Holiday Plaza 旁边这间老伴大师兄煮炒后，真的多了一个很稳的 backup place。它就在 Couple Kopitiam 老伴美食坊里面，后面是 Snooker 场，地标算蛮好认，找车位也不会太夸张难。 我自己最喜欢它营业时间到晚上 2.30pm - 2am 这一点，下班晚了或者跟朋友聚会拖到夜深，也还是可以来这里吃一顿热腾腾的家常菜。很多煮炒摊位晚上 11 点就收工，这家算是夜猫子的福音。 如果你第一次来，不想踩雷，可以像我这样点一锅古早味鱼头炉先“探路”。他们的鱼头炉是炭火煮的，汤底不加奶，属于那种越滚越有味的类型，喝起来鲜甜不厚重。鱼可以选红枣鱼或石斑鱼，价位会有一点差别，但鱼肉都算新鲜，没有腥味，适合带家人长辈来吃。 除了鱼头炉，我觉得他们的单人饭类也蛮适合一个人来解决一餐，比如菜单上的菜肉饭、鱼片饭、蝶仔饭、猪肉饭等等。像上班族或者附近上班的朋友中午懒得跑远，就可以点一份甘香猪肉饭、黑椒猪肉饭或宫保鸡肉饭，再加一碗热汤，份量刚刚好。价格比起去连锁餐厅实在多了，而且走的是家常路线，吃起来很像在家开饭的感觉。 想要小酌两杯配菜的人，可以试试看他们的椒盐焗蟹。那种“真的好香”的程度，端上桌还没开动就被香味勾到。蟹肉扎实，不会空空的壳，椒盐味渗进去之后很下饭。配上一盘妈蜜排骨，甜咸比例拿捏好，不会腻，几个人 share 来吃非常爽。 我自己每次去煮炒档都会点豆腐来“试水”，因为豆腐要好吃其实不容易。这家招牌豆腐是自制的，口感嫩嫩的，淋上酱汁之后很有家常味，配白饭真的会不小心吃多。再加一份生虾面，生面炸得酥酥的，吸满酱汁后又不会糊掉，虾也很新鲜，咬下去有弹性，那种“超大一口”的满足感完全有做到。 整体来说，老伴大师兄煮炒走的是“有古早味的家常菜”路线，不是那种花里胡哨的创意料理，而是你随时想吃一餐安心、有锅气、价钱不会吓到的菜，就会想到它的那种店。如果你平时也会搜寻新山美食、坡底美食来慢慢踩点，这档新开的煮炒摊位真的可以先收藏起来。