Matcha Tearoom​

มัทฉะกำลังเป็นที่นิยมในไทยไม่ใช่แค่เพียงในรูปแบบชาเขียวทั่วไป แต่ยังถูกนำมาใช้ในเมนูของหวานอย่างกว้างขวาง หนึ่งในของหวานสุดฮิตสำหรับคนรักมัทฉะคือโมจิเหนียวหนึบที่จับคู่กับถั่วแดง Azuki และมัทฉะลาเต้ ซึ่งมีความหลากหลายในการปรุงรสและง่ายต่อการทำที่บ้าน โมจิเป็นขนมญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวสอดไส้ถั่วแดงหวาน หรือเวอร์ชั่นที่สามารถปรับเป็นไส้ต่างๆ ตามใจชอบ การเลือกใช้แป้งข้าวเหนียวของไทยทำให้โมจิมีความเหนียวนุ่มในราคาประหยัด อีกทั้งยังเหมาะสำหรับทำเมนูที่เน้นรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ และการจับคู่กับถั่วแดง Azuki จะเพิ่มความหวานนุ่มแบบกลมกล่อม ซึ่งเข้ากันได้ดีมากกับความขมอ่อนๆ ของมัทฉะลาเต้ สำหรับมัทฉะลาเต้ในไทยมีหลายสูตรที่ปรับให้เหมาะกับคนไทย บ้างใช้ชาเขียวมัทฉะแท้แทนผงชาเขียวทั่วไปเพื่อความเข้มข้นและกลิ่นอโรม่าที่โดดเด่น ส่วนผสมนมทำให้รสชาตินุ่มนวล ตัดกับรสขมลึกของมัทฉะ ส่งผลให้เป็นเครื่องดื่มคู่กับโมจิที่สมบูรณ์แบบ ในช่วงเวลาที่หลายคนมองหาขนมและเครื่องดื่มที่มีวัตถุดิบคุณภาพและราคาคุ้มค่า โมจิแบบโฮมเมดนี้จึงตอบโจทย์ได้ดี นอกจากจะสร้างความสุขกับการทำเอง ยังสามารถนำเสนอให้คนรอบข้างได้ลิ้มลองรสชาติญี่ปุ่นแท้แบบง่ายๆ ที่บ้าน อย่าลืมว่า การเลือกวัตถุดิบและการทำที่ใส่ใจจะช่วยเพิ่มความอร่อยและความสุขในการรับประทานได้มากขึ้น ลองปรับสูตรเติมความหวานหรือเพิ่มท็อปปิ้งอย่างถั่วหรือผงมัทฉะแห้ง เพื่อสร้างเมนูที่ไม่เหมือนใครและติดเทรนด์บ้านเราในช่วงนี้แน่นอน