น้ำนมข้าวถั่วแดงบำรุงเลือด

ถั่วแดงทำอะไรได้บ้าง? ถ้าอยากได้เมนูง่ายๆ ที่ทำครั้งเดียวแล้วดื่มได้ทั้งวัน เราว่า “น้ำนมข้าวถั่วแดง” คือคำตอบเลยค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้ทั้งความหอม ความหวานธรรมชาติ และความอยู่ท้อง แถมเหมาะมากกับคนที่กำลังหาเมนูบำรุงเลือด/บำรุงร่างกายแบบไม่ต้องพึ่งน้ำตาลเยอะ ทริคของเราคือทำให้ถั่วแดงนุ่มก่อนค่ะ: ล้างถั่วแดงให้สะอาด แล้วแช่น้ำอย่างน้อย 4–6 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นนำไปต้มจนเม็ดนิ่ม จะช่วยให้ปั่นเนียนและไม่มีกลิ่นดิบ ถ้าอยากประหยัดเวลา ใช้หม้อหุงข้าวหรือหม้อแรงดันก็ได้เหมือนกัน ส่วน “ข้าวไรซ์เบอรี่” เรามักหุงให้สุกก่อน (หรือแช่แล้วต้มให้เม็ดนิ่ม) เพราะข้าวสุกจะช่วยให้น้ำนมข้นขึ้นแบบธรรมชาติ ไม่ต้องใส่นมข้นหวานเลยก็ยังรู้สึกนัวๆ อยู่ค่ะ แล้วค่อยใส่พุทราจีนกับเก๋ากี้ลงต้ม/แช่ให้นิ่มก่อนปั่น จะได้กลิ่นหอมหวานละมุนขึ้นมาก ในวันที่อยากให้สดชื่น เราจะใส่แอปเปิ้ลแดงเพิ่มด้วย ช่วยตัดรสถั่วให้ดื่มง่ายขึ้น แต่แนะนำให้เอาเมล็ดออกก่อน และถ้าปั่นรวมแล้วอยากให้เนียนสุดๆ สามารถกรองด้วยผ้าขาวบาง 1 รอบ (แต่เราชอบดื่มแบบไม่กรอง เพราะกากไฟเบอร์ทำให้อิ่มนาน) อีกอย่างที่หลายคนมองข้ามคือ “ชาหอมหมื่นลี้” ถ้ามีติดบ้าน ใส่ตอนต้ม/อุ่นน้ำนมจะหอมมาก เหมือนเครื่องดื่มคาเฟ่แบบจีนๆ เลยค่ะ วิธีเสิร์ฟที่เราชอบคือปั่นเสร็จแล้วอุ่นให้ร้อน ดื่มในถ้วยพร้อมช้อน (ได้ฟีลซุปหวาน) หรือจะทำเป็นแบบเย็นก็ได้ แต่อุ่นร้อนจะหอมกว่า ถ้าทำเยอะ แนะนำแบ่งใส่ขวดแช่ตู้เย็น 1–2 วัน เวลาดื่มให้อุ่นก่อนและเขย่าขวด เพราะน้ำนมข้าวถั่วแดงจะมีตะกอนธรรมชาติค่ะ เมนูนี้เป็นอีกไอเดียสำหรับคนที่มีถั่วแดงแล้วไม่รู้จะทำอะไรดี ทำง่าย อร่อย และได้ส่วนผสมบำรุงร่างกายในแก้วเดียวเลย