White rat ear mushroom stewed barrow on Nanjing Road, Shanghai
Anyone who goes to China must not miss this. White mouse ear mushroom stewed barrow soup. Nourishing health according to traditional Chinese medicine. Want everyone to open up and try to eat. Very delicious! Plus many benefits. Good for the body. Price 28 RMB per glass. If in another city, it should be cheaper.
# Braised barrow, mushroom, ears, white rat # Chinese medicine # Shanghai food # Chinese herbal soup # Eat according to Chinese
ถ้าใครกำลังหาข้อมูลก่อนสั่ง “สาลี่ตุ๋นเห็ดหูหนูขาว” เราสรุปให้แบบอ่านจบแล้วสั่งได้เลยค่ะ เพราะตอนเราไปเดินถนนหนานจิง เซี่ยงไฮ้ เห็นป้าย “Must Try / Healthy Recipes” กับหม้ออุ่นร้อนวางถ้วยเรียงๆ น่ากินมาก เลยตัดสินใจลองทันที เมนูนี้ในภาษาจีนมักจะเขียนว่า “雪梨汤” (อ่านประมาณว่า เสวี่ย-หลี-ทัง) ซึ่งก็คือ “ซุปสาลี่” และถ้าเป็นเห็ดหูหนูขาว จะเจอคำว่า “银耳” (อิ๋น-เอ่อร์) บางร้านจะเรียกรวมๆ ว่า “银耳雪梨汤” คือซุปสาลี่ใส่เห็ดหูหนูขาวนั่นเอง ส่วน “เห็ดหูหนูขาว ภาษาจีน” ที่เจอบ่อยสุดก็คือ 银耳 ค่ะ เวลาไปสั่งหรือดูป้ายเมนูจะช่วยมาก รสชาติจะหวานละมุน ไม่หวานจัดแบบน้ำเชื่อม และมีกลิ่นหอมของสาลี่ตุ๋น กินร้อนๆ แล้วรู้สึกชุ่มคอมาก ตัวเห็ดหูหนูขาวจะหนึบๆ ลื่นๆ ทำให้ซุปมีความข้นนิดๆ (ฟีลคล้ายคอลลาเจนเบาๆ) ส่วนผสมที่เราเจอในถ้วยมีสาลี่ เห็ดหูหนูขาว พุทราจีน และโกจิเบอร์รี่ (บางร้านอาจใส่น้ำตาลกรวด) ใครสงสัยว่า “สาลี่ตุ๋น” ต่างจากน้ำผลไม้ยังไง—อันนี้จะเป็นการตุ๋นจนเนื้อสาลี่นิ่มและน้ำซุปออกหวานธรรมชาติ กินแล้วอิ่มสบาย ไม่เลี่ยน เหมาะมากหลังเดินเที่ยวเหนื่อยๆ หรือวันที่อากาศแห้งๆ ทริคเล็กๆ ตอนซื้อ: ถ้าเห็นหม้ออุ่นร้อนและถ้วยเตรียมไว้เยอะๆ แปลว่าขายดี โอกาสได้ของร้อนใหม่สูงค่ะ และถ้าชอบหวานน้อย ลองชี้แล้วบอก “少糖” (เส้า-ถัง = น้ำตาลน้อย) ได้ บางร้านปรับให้ได้จริง เรื่องราคา เราซื้อที่โซนท่องเที่ยวเลยอยู่ที่ 28 RMB ต่อแก้ว ถ้าอยู่เมืองอื่นหรือย่านโลคอลอาจถูกกว่านี้ แต่สำหรับเรา ถือว่าได้ลองของขึ้นชื่อ กินง่ายและดีต่อสุขภาพ คุ้มอยู่ค่ะ ใครไปจีนแล้วเห็นคำว่า 雪梨汤 หรือ 银耳雪梨汤 ลองเปิดใจสั่งดู รับรองว่าเป็น “ของหวานสายเฮลท์ตี้” ที่กินเพลินมากๆ