น้ำพริกหมูกระจกวับวาวเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักอาหารไทย และในเทป "ปากแซ่บ" EP.99 นี้ ตั้ม วราวุธได้นำเสนอสูตรและเทคนิคการทำที่ถือว่าโคตรหลักแหลมจริงๆ สิ่งที่ผมประทับใจคือน้ำพริกหมูกระจกที่มีความวับวาวน่ากิน และรสชาติแซ่บจัดจ้าน ซึ่งเกิดจากการเลือกใช้วัตถุดิบมีคุณภาพและวิธีการเจียวที่พิถีพิถัน การใช้น้ำมันเจียวหอมๆ ช่วยดึงรสชาติของพริกและเนื้อหมูออกมาได้อย่างเต็มที่ ผมเองเคยลองทำตามสูตรน้ำพริกหมูกระจกในเทปนี้ที่บ้าน ปรากฏว่าได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมาก กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักลวกก็อร่อยจนต้องขอเพิ่ม ส่วนเรื่องการทำให้น้ำพริกมีความวับวาวนั้น ตั้มแนะนำว่าให้ตั้งไฟในการเจียวหมูกระจกในระดับที่พอดี ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป เพื่อให้หมูสุกและน้ำมันเคลือบหมูจนเป็นวับวาวน่ารับประทาน นอกจากนี้ ยังมีการพูดถึงผู้ร่วมรายการอย่างมะเดี่ยว และน้องงอแง ที่ช่วยเสริมสีสันและเพิ่มความสนุกสนานในรายการด้วย ถือว่าเทปนี้เป็นอีกหนึ่งบทเรียนที่ดีสำหรับคนชอบทำอาหาร และอยากเพิ่มทักษะในการทำเมนูบ้านๆ ให้อร่อยขึ้นอย่างมีเอกลักษณ์ สำหรับใครที่ติดตามรายการ "ปากแซ่บ" ก็จะได้เห็นความพิถีพิถันและความรักในการทำอาหารของทีมงานและแขกรับเชิญทุกคน การแบ่งปันสูตรน้ำพริกหมูกระจกสุดแซ่บนี้ เรียกได้ว่าเป็นการสร้างแรงบันดาลใจให้แฟนๆ ได้ลองทำเองที่บ้าน ขอแนะนำให้ติดตามชมเพื่อจะได้เคล็ดลับดีๆ และรสชาติที่โดนใจจริงๆ!