ผมมีโอกาสได้ติดตามชมรายการ "ปากแซ่บ" EP.103 ที่ไปเยือนบ้านวรรณโกวิท ซึ่งเป็นสถานที่รวบรวมอาหารชาววังแบบโบราณที่หาทานได้ยากมากในปัจจุบัน โดยเฉพาะเมนูต่างๆ ที่มีเอกลักษณ์และรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นอายความเป็นไทยแท้ การได้ลิ้มลองอาหารเหล่านี้ทำให้ผมเข้าใจดีถึงวิธีคิดและการประดิษฐ์อาหารของชาววังในอดีต ที่เน้นทั้งความงดงามและรสชาติที่ผ่านการปรุงแต่งอย่างประณีต ในรายการยังมีเหล่าศิลปินชื่อดังอย่างตั้ม วราวุธ และโดมจารุวัฒน์ มาร่วมรีวิวความแซ่บของเมนูต่างๆ เล่าเรื่องราวและประสบการณ์ตรงที่ทำให้รายการสนุกสนานและน่าติดตามมากขึ้น เมนูที่ได้ลองเรียกได้ว่าปากแซ่บจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติเปรี้ยวหวาน เผ็ดน้อย หรือจัดเต็มแบบถึงใจ ถือเป็นงานยากที่อาหารโบราณนี้ยังคงทำให้ผู้ชมและผู้ทานทึ่งในรสชาติและการนำเสนอ ถ้าใครชื่นชอบอาหารไทยแท้ๆ หรือสนใจวิธีการถนอมอาหารแบบโบราณที่หาชมได้ยาก รายการนี้และเมนูภายในบ้านวรรณโกวิทถือเป็นแหล่งความรู้และแรงบันดาลใจที่ดีมาก อีกทั้งยังเป็นการรักษาวัฒนธรรมอาหารไทยให้อยู่ในความทรงจำของคนรุ่นใหม่ด้วย การติดตามและลองทานอาหารเหล่านี้จะทำให้เราได้สัมผัสกับความเป็นไทยอย่างแท้จริงและเพิ่มความเข้าใจในวัฒนธรรมไทยแบบลึกซึ้งมากขึ้น