สำหรับคนที่ชอบทานขนมจีนแบบภูเก็ตแท้ๆ อย่างผม การได้ลองชิมขนมจีนภูเก็จบ้านอาม่าถือเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมาก น้ำยากะทิและน้ำยาปูสูตรต้นตำรับที่นี่ทำออกมาได้รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแกงและพริกแกงอย่างแท้จริง รสชาติจะไม่หวานจนเกินไปและไม่มันมากเกินไปจนเลี่ยน จึงเหมาะกับคนที่ชอบความแซ่บแบบดั้งเดิม ที่สำคัญบรรยากาศและความเป็นกันเองของร้านยังช่วยให้การทานอาหารครั้งนี้เต็มไปด้วยความสุข ใครที่คิดถึงบรรยากาศทะเลหรือเสื้อฮาวายสบายๆ ก็สามารถมากินได้โดยไม่ต้องใส่ชุดไปทะเลจริงๆ ซึ่งเป็นความรู้สึกที่แปลกใหม่และสนุกมาก นอกจากรสชาติอาหารที่ยกภูเก็ตมาไว้ในกรุงเทพฯ แล้ว สิ่งที่ผมประทับใจคือการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และการปรุงแบบพิถีพิถัน ทำให้น้ำยากะทิและน้ำยาปูเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นี่จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากสัมผัสอาหารภูเก็ตแท้ๆ โดยไม่ต้องเดินทางไปทะเล สรุปแล้วถ้าใครกำลังมองหาร้านขนมจีนที่ให้รสชาติดั้งเดิม น้ำยากะทิและน้ำยาปูที่รสชาติกลมกล่อมและแซ่บถึงใจ ร้านขนมจีนภูเก็จบ้านอาม่าเป็นตัวเลือกที่ควรลองอย่างยิ่ง ผมแนะนำให้มาลิ้มลองกับเพื่อนหรือครอบครัว แล้วคุณจะรู้สึกเหมือนได้เที่ยวภูเก็ตแต่อยู่ในกรุงเทพฯเลยทีเดียว