Yum, clear the fridge.🍋
The end of the month is almost dead, but the stomach still needs something spicy. 🤤🌶️
This dish is very life-saving, sour, spicy, salty! Eat with shallots is the best.
Who's the same? At the end of the month, I need to find some consolation. 😆🥗
การทำยำล้างตู้เย็นเป็นวิธีที่ดีมากในการช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและไม่ทำให้ของสดในตู้เย็นเสียของ โดยส่วนตัวฉันมักใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ เช่น ลูกชิ้นเอ็นหมู หมูยอ ผักชี และหอมแดงที่มีอยู่ในตู้ นำมาต้มให้สุกแล้วปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลาร้า พริกและกระเทียมที่ตำรวมกันอย่างละเอียด น้ำยำจะมีความกลมกล่อมจากความเปรี้ยวและเค็มที่พอดี เคล็ดลับที่อยากแนะนำคือการต้มน้ำเดือดก่อนใส่วัตถุดิบลงไป เพื่อให้ลูกชิ้นหมูและหมูยอสุกและยังคงความนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง หลังจากนั้นให้ใส่พริก+กระเทียมตำ ผงชูรสเล็กน้อย และน้ำปลาร้าปรุงรส ปิดท้ายด้วยการบีบมะนาวลงไปเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วโรยหอมแดงซอยเพื่อเพิ่มความหอม ยำจานนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากกินอาหารรสจัดแต่อยากประหยัด เช่นเดียวกับช่วงสิ้นเดือนที่ต้องการปลอบใจตนเองด้วยของแซ่บ ๆ อีกทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานยำแบบง่ายและไม่ซับซ้อน ใช้วัตถุดิบหาง่าย และสามารถดัดแปลงตามวัตถุดิบในตู้เย็นได้ตามสะดวก ทำให้ทุกคนสามารถมีเมนูยำอร่อย ๆ กินได้ทุกวันโดยไม่หนักกระเป๋า
