🏝🏝

Khô đù lớn là nguyên liệu được nhiều người yêu thích khi làm mắm trưng nhờ vào độ dai mềm và mùi vị đặc trưng của cá. Với kích thước khoảng 17-20cm như trong hình, khô đù khi chế biến thành mắm trưng sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên cùng vị mặn vừa phải, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi làm mắm trưng, bạn cần lựa chọn khô đù tươi và không bị mốc để đảm bảo chất lượng thành phẩm. Việc ướp cá cùng gia vị như tỏi, ớt, đường, cùng việc lên men đúng cách sẽ giúp mắm có vị mặn ngọt hài hòa và hương thơm đặc trưng khó quên. Từ kinh nghiệm cá nhân, nên để mắm trưng trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín và để nơi thoáng mát trong vòng 5-7 ngày để men phát triển tốt nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp mắm trưng với rau sống hoặc dùng làm nước chấm cho các món gỏi, nem chạo cực kỳ ngon miệng. Mắm trưng chế biến từ khô đù lớn không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là cách bảo quản cá khô lâu dài trong mùa khô. Điều này giúp bạn có nguồn thực phẩm đa dạng, tiện lợi, đồng thời trải nghiệm hương vị ẩm thực miền biển đậm đà ngay tại nhà.