Mace milk 🥛 นมที่ชงกับมัทฉะอร่อยยย✨
เป็นนมอีกหนึ่งตัวที่ซื้อมาลองแล้วชอบมาก กินเพียวๆ ก็ว่าอร่อยนัวอยู่แล้ว พอกินกับมัทฉะ ชอบถูกใจสุดๆ💚
✨ความคิดเห็นส่วนบุคคล✨
ใครกำลังหา “มัทฉะนมสด” ที่ทำเองแล้วอร่อยเหมือนคาเฟ่ เราว่าเลือกนมให้ถูกคือครึ่งทางของความอร่อยเลยค่ะ หลังจากลองหลายแบบ ส่วนตัวชอบเอา Mace Milk มาชงมาก เพราะรสนมจะนัว หอม และไม่กลบกลิ่นมัทฉะ ทำให้ได้มัทฉะลาเต้ที่บาลานซ์ดี ดื่มแล้วละมุน ไม่ฝาดเกิน สูตรที่ทำบ่อย (แก้ว 12–16 oz) 1) มัทฉะ 2 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา) + น้ำร้อน 60–80°C 40–50 ml 2) คน/ตีให้เนียน (ถ้ามีแปรงตีมัทฉะจะยิ่งละลายง่าย) 3) เติมน้ำเชื่อม/น้ำผึ้ง 10–15 ml ตามชอบ (ไม่ใส่ก็ได้) 4) ใส่น้ำแข็งในแก้ว แล้วเทนมสดเย็น 150–180 ml 5) ค่อยๆ เทมัทฉะลงบนหลังช้อนหรือเทช้าๆ ตามขอบแก้ว จะได้ “มัทฉะลาเต้แยกชั้น” สวยมาก ทริคให้มัทฉะนมสดอร่อยขึ้น - อุณหภูมิน้ำสำคัญ: ถ้าน้ำร้อนเกิน มัทฉะจะขมและกลิ่นหาย เราใช้น้ำร้อนที่พักไว้แป๊บหนึ่ง (ราว 60–80°C) กำลังดี - ร่อนผงมัทฉะก่อน: ช่วยลดจับตัวเป็นก้อน ชงแล้วเนียนขึ้นมาก - ปรับความเข้ม: ถ้าชอบชาเข้ม เพิ่มมัทฉะเป็น 2.5–3 กรัม แต่ค่อยๆ เพิ่มจะคุมรสง่าย - อยากนัวกว่าเดิม: ใช้นมสดเย็นจัด หรือผสมนมสดกับนมโอ๊ต/ครีมเล็กน้อย รสจะละมุนขึ้น (แต่ความหวานและแคลอรี่ก็เพิ่มตาม) ถ้าเพิ่งเริ่มทำมัทฉะนมสดที่บ้าน แนะนำให้เริ่มจากสูตรเบสนี้ก่อนค่ะ แล้วค่อยปรับ “ความเข้มมัทฉะ–ความหวาน–ปริมาณนม” ให้เข้าลิ้นตัวเอง รับรองว่าทำไม่ยาก แถมได้แก้วมัทฉะลาเต้แยกชั้นสวยๆ เหมือนในรูปเลย
เคยเจอในซีเจค่ะ น้องไม่กลบมัทฉะมากไปใช่ไหมคะ🤩🥛🐮