Assalamualaikum.selamat malam sahabat positif

Malam ni teringin sangat nak makan mee bebola, jadi saya cuba buat versi sendiri: mee hoon celup bebola ikan yang penuh dengan sayur. Ramai suka tengok gambar bebola ikan dan mangkuk mee yang meriah, jadi saya cerita sikit macam mana saya siapkan hidangan ni dari A sampai Z. Untuk bebola ikan, saya guna isi ikan selayang. Saya kisar atau tumbuk sampai halus, kemudian saya campur dengan sedikit garam, lada sulah, putih telur dan sedikit tepung jagung untuk bagi dia senang digentel. Lepas tu saya basahkan tangan, gentel kecil-kecil jadi bebola ikan dan susun atas pinggan. Masa ni seronok tengok tekstur bebola ikan mentah, gebu dan licin sebelum masuk dalam kuah. Kuah mee hoon celup ni saya buat gaya ringkas je. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan air atau stok ikan/ayam. Lepas mendidih, barulah saya masukkan bebola ikan tadi perlahan-lahan. Bila bebola ikan dah terapung, maksudnya dia dah masak elok dan tekstur dalamnya jadi kenyal lembut. Untuk sayur, saya memang suka mangkuk nampak penuh warna. Saya letak jagung muda yang dihiris serong, brokoli yang dipotong kecil, cili merah untuk bagi warna dan sedikit pedas, serta sayur hijau macam sawi atau kobis. Semua ni saya celur sekejap dalam kuah supaya masih rangup bila makan. Mee hoon pula saya rendam dulu dalam air biasa, kemudian celur cepat dalam air panas sebelum ditoskan. Masa nak hidang, saya susun mee hoon dalam mangkuk, tambah sayur-sayuran di sekeliling, dan bebola ikan di atas. Akhir sekali baru saya tuang kuah panas. Bila tengok gambar hidangan mee hoon celup bebola ikan ni, memang nampak lengkap: ada mi, bebola ikan, dan sayur-sayuran yang penuh satu mangkuk. Saya suka hidangan macam ni sebab sesuai untuk makan malam yang ringan tapi mengenyangkan. Kalau mak-mak nak idea menusimpel, mee bebola gaya mee hoon celup ni memang boleh jadi pilihan. Boleh ubah ikut selera keluarga: tambah telur rebus, tauhu atau lebih banyak sayur hijau. Kalau ada yang suka ambil gambar bebola ikan sebelum dan selepas masak, cuba susun cantik atas permukaan berwarna, macam kuning atau putih, memang nampak jelas tekstur bebola ikan tu. Lepas siap hidangan, ambil satu gambar mangkuk mee hoon celup bebola ikan dari atas, tunjuk jagung muda, brokoli, cili merah dan sayur hijau, confirm nampak lagi menggoda. Saya rasa resepi macam ni sesuai untuk siapa yang cari idea mee bebola yang senang dan cepat, tak perlu bahan mahal pun. Janji rajin gentel bebola ikan sendiri, baru rasa lebih puas bila makan bersama keluarga.