Assalamualaikum.selamat pagi sahabat Lemon8 🍋..

Nasi kerabu merupakan salah satu hidangan tradisional Malaysia yang sangat popular terutama di Pantai Timur seperti Kelantan dan Terengganu. Hidangan ini bukan sahaja menarik dari segi rupa dengan warna biru daripada bunga telang, tetapi juga kaya dengan pelbagai rasa dan tekstur yang unik. Saya sendiri telah cuba menyediakan nasi kerabu beberapa kali dan saya dapati kunci kepada keenakan hidangan ini adalah pada kuah solok lada dan kerabu ulam segar yang dicampur dengan rempah ratus. Selain itu, penggunaan bunga telang untuk mewarnakan nasi juga memberikan rasa yang ringan dan aroma yang menyenangkan. Menu pagi dengan nasi kerabu sangat sesuai untuk mereka yang ingin merasai makanan tradisional yang mengenyangkan dan berkhasiat. Biasanya nasi kerabu dihidangkan bersama ayam goreng, telur rebus dan sambal budu yang menambah rasa pedas dan umami kepada hidangan. Saya juga ingin berkongsi tip supaya nasi kerabu ini mudah disediakan di rumah. Pastikan bahagian nasi dimasak dengan sempurna dengan menggunakan air rebusan bunga telang supaya warna biru merata dan nasi lembut. Untuk kerabu pula, ulam segar seperti kacang botol, daun kesum dan timun amat penting untuk rasa segar. Campurkan sedikit ikan bilis goreng dan kelapa parut sangai untuk memberikan tekstur yang lebih menarik. Selain itu, nasi kerabu juga boleh dijadikan menu untuk majlis kecil kerana mudah disediakan dalam kuantiti yang banyak dan sesuai untuk selera semua peringkat umur. Saya rekemen untuk mencuba nasi kerabu ini sebagai hidangan pagi untuk menceriakan hari anda dengan citarasa kampung yang autentik dan nostalgia. Dengan berkongsi pengalaman ini, saya berharap lebih ramai dapat menikmati dan menghargai warisan kuliner Malaysia ini. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan nasi kerabu anda kepada sahabat-sahabat Lemon8 yang lain!