Raya Haji memang tak lengkap tanpa hidangan tradisional yang penuh kenangan dan cita rasa tersendiri. Saya suka menyediakan menu yang simple tapi tetap membawa makna, seperti nasi impit dengan kuah kacang dan rendang ayam. Makanan seperti ini bukan sahaja mudah disediakan, tapi juga mengeratkan hubungan keluarga ketika berkumpul di pagi raya. Biasanya, saya akan memastikan nasi impit dimasak dengan tekstur yang tidak terlalu keras supaya mudah untuk dicicah bersama kuah kacang yang pekat dan manis sedikit. Kuah kacang boleh dimasak dari kacang tanah yang telah digoreng dan dikisar, memberikan rasa asli serta aroma yang menyelerakan. Rendang ayam pula menjadi penyeri menu ini, kerana gabungan rempah ratus yang meresap ke dalam daging memberikan kehangatan dan keasyikan tersendiri ketika berbuka puasa ataupun saat bersarapan di pagi raya. Selain kesederhanaan, yang paling penting adalah kegembiraan dapat berkumpul dan menikmati hidangan bersama orang tersayang. Saya juga suka tambah sedikit keropok sebagai pelengkap agar rasa lebih lengkap dan tekstur lebih variasi. Jika anda ingin mencuba menu raya yang mudah tapi tetap tradisional, ini adalah pilihan yang tepat. Selamat mencuba dan selamat menyambut Aidiladha dengan penuh keberkatan!