Dalam kehidupan seharian yang sibuk, menyediakan makanan yang cepat tetapi berkhasiat sangat penting, terutamanya untuk anak-anak. Saya pun selalu cuba cara memasak menu "campak-campak" yang mudah dan pantas seperti siakap stim, sayur kailan ikan masin, ayam goreng kunyit dan sambal belacan, kerana menu ini bukan sahaja sedap malah penuh dengan nutrisi. Siakap stim adalah pilihan yang sangat baik kerana ia kaya dengan protein dan kurang lemak. Selain itu, kaedah stim juga mengekalkan kesegaran dan rasa asli ikan. Saya biasanya letak halia, limau nipis dan sedikit herba untuk aroma yang menyelerakan. Sayur kailan ikan masin pula memberikan rasa umami yang unik. Saya suka gunakan ikan masin dalam jumlah sederhana untuk elak rasa terlalu masin, dan tumis sayur hanya dengan sedikit minyak agar mengekalkan tekstur rangup dan warna hijau yang menarik. Ayam goreng kunyit pula adalah kegemaran anak-anak saya. Saya perapkan ayam dengan serbuk kunyit dan sedikit garam sebelum digoreng. Kunyit bukan sahaja memberi warna kekuningan yang cantik bahkan juga mempunyai khasiat anti-radang. Tidak lengkap hidangan ini tanpa sambal belacan sebagai pelengkap. Sambal belacan menambah rasa pedas dan wangi yang membuatkan selera makan bertambah. Saya suka buat sambal segar dengan cili padi, belacan bakar, gula dan sedikit jus limau. Bagi saya, menyediakan menu "campak-campak" seperti ini sangat mengurangkan tekanan masa di dapur, sambil memastikan keluarga mendapat makanan yang sihat dan lazat. Masakan mudah bukan bermakna tiada citarasa, sebaliknya ia cara praktikal untuk memberi kasih sayang melalui hidangan harian.