ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำกุ้งแห้งมาเติมเต็มรสชาติ ทำให้ต้มยำมีรสชาติหวาน เค็ม และกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ที่สนามบินเชียงรายมีร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ขึ้นชื่อเรื่องกุ้งแห้งสดใหม่และซุปรสเข้มข้น ซึ่งเป็นจุดหมายสำหรับนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นที่อยากลิ้มลองเมนูเด็ดนี้ จากประสบการณ์ส่วนตัว การได้ลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งแห้งที่นี่ จะรู้สึกถึงรสชาติที่ครบรสทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดกลมกล่อมในชามเดียว เส้นก๋วยเตี๋ยวลวกมาอย่างพอดีไม่เละ และกุ้งแห้งที่ให้ความหอมเพิ่มความนัวในน้ำซุป ซึ่งบางครั้งทางร้านยังมีการปรับสูตรให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้า เช่น เพิ่มความเผ็ดหรือความเปรี้ยวให้โดดเด่นขึ้น นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงและผักสดให้เติมเต็มความอร่อยได้อย่างลงตัว ข้อแนะนำสำหรับผู้ที่มาเยือนคือควรมาลองช่วงเวลาที่กำลังหิวจัด เพราะรสชาติที่จัดจ้านสามารถเติมเต็มความอร่อยได้อย่างดี และอย่าลืมชิมน้ำซุปก่อนปรุงเพิ่มเพื่อสัมผัสรสชาติแท้จริงของต้มยำกุ้งแห้งที่นี่ นับเป็นเมนูหนึ่งที่ไม่ควรพลาดเมื่อแวะที่สนามบินเชียงรายหรือในจังหวัดเชียงรายเอง