Stir-fried cabbage😊

空芯菜炒めは、台湾の屋台や食堂でよく見かける人気メニューです。私も台湾旅行で初めて食べた時、その新鮮なシャキシャキ感とにんにくの香りに感動しました。家で作る場合は、新鮮な空芯菜を用意し、強火で手早く炒めるのがポイント。にんにく、鷹の爪（お好みで）、オイスターソースを使うと本格的な風味が楽しめます。 また、空芯菜は夏野菜の代表格で、ビタミンやミネラルが豊富。暑い季節にさっぱり食べられ、お酒のつまみとしても非常に合います。お好みで唐辛子やごま油を加えて、味の変化を楽しんでも良いでしょう。 私は家族と一緒に何度もリピートして作っていますが、シンプルながら食感の良さと香ばしさにやみつきになります。ぜひ「#夏野菜レシピ大集合」や「#お酒がすすむ一品レシピ」のタグと合わせて、食卓のレパートリーに加えてみてください。