การบันทึกเมนูอาหารประจำวันไม่เพียงแต่ช่วยให้เราจดจำแต่ละมื้อได้ดีขึ้น ยังเป็นวิธีที่ดีในการติดตามโภชนาการและสร้างแรงบันดาลใจในการทำอาหารง่ายๆ ที่บ้าน เช่น ไข่เจียวที่เห็นในไดอารี่วันนี้ ถึงแม้จะไม่ใช่อาหารหรูหรือมีวัตถุดิบแพง แต่รสชาตินั้นสามารถเรียกความสุขและความพึงพอใจได้อย่างไม่น่าเชื่อ ผมเองเคยเริ่มบันทึกเมนูอาหารเป็นประจำเพราะต้องการดูแลสุขภาพและเพิ่มความหลากหลายในมื้ออาหาร ไข่เจียวเป็นเมนูโปรดที่ทำได้รวดเร็ว ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ถ้าใส่ใจเรื่องวิธีปรุงและเครื่องเคราเล็กๆ น้อยๆ เช่น การใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า เติมพริกไทยป่น หรือเพิ่มผักเคียง ก็ช่วยยกระดับรสชาติขึ้นได้อย่างมาก อีกทั้ง การบันทึกเมนูช่วยให้เราประเมินได้ว่าแต่ละมื้อได้สารอาหารครบถ้วนหรือไม่ และช่วยวางแผนอาหารล่วงหน้าที่เหมาะสม เช่น อาหารเช้าเน้นพลังงานเพื่อเริ่มต้นวัน อาหารกลางวันเติมพลังงานและสารอาหาร และอาหารเย็นทำให้อิ่มแต่ไม่หนักจนเกินไป ดังนั้น ถึงแม้เมนูอาหารจะดูธรรมดา แต่อรรถรสจากการทำและกินสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับชีวิตประจำวันได้มากกว่าที่คิด สำหรับใครที่สนใจเริ่มบันทึกเมนูหรือหาไอเดียทำอาหารง่ายๆ ‘ไข่เจียว’ ถือเป็นเมนูเริ่มต้นที่ไม่ควรพลาดจริงๆครับ