หมูกุ้ง กุ้งหมูทอดกระเทียม🦐🐽

สำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและกลิ่นหอมของกระเทียม หมูกุ้งทอดกระเทียมเป็นเมนูที่ตอบโจทย์มาก ๆ ครับ เทคนิคสำคัญคือการใส่น้ำมันทอดกระเทียมจนหอมและสีเหลืองทอง ก่อนนำหมูกุ้งลงทอดจะช่วยให้ได้กลิ่นกระเทียมหอมชัดเจน ปกติผมจะใช้ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ และซอสปรุงรสผสมกับน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติเค็มหวานอย่างสมดุลและทำให้น้ำซอสเคลือบกุ้งกับหมูได้ดีขึ้น ที่สำคัญไม่ควรทอดนานเกินไปเพราะเนื้อกุ้งและหมูจะแข็ง ไม่นุ่ม ช่วงนี้ผมมักเติมชีอิ๊วดำลงไปด้วยเพื่อสีที่น่ากินและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เพื่อเมนูนี้ผมแนะนำให้เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะกินกับข้าวเหนียวก็เข้ากันดีมาก นอกจากนี้เมนูนี้ยังเป็นทางเลือกดี ๆ สำหรับคนที่กำลังหาไอเดียทําอะไรกินดี ที่ง่ายและเร็วแต่รสชาติโดนใจผู้ใหญ่และเด็ก ถ้าพลาดไม่ได้คือ การพักน้ำมันทอดกระเทียมไว้ก่อนทอดหมูกุ้ง เพื่อให้น้ำมันหอมและไม่เหม็นอับ บวกกับการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ จะยิ่งทำให้ได้เมนูหมูกุ้งทอดกระเทียมที่ถูกใจคนในครอบครัวหรือแขกที่บ้านแน่นอนครับ