ถ้าใครกำลังหา “คาเฟ่นิมมาน” ที่บรรยากาศเรียบเท่และกาแฟมาตรฐาน ฉันแนะนำให้ลองแวะ % Arabica Chiang Mai ที่ One Nimman (บางคนเรียกย่านนี้ว่า CNX/เชียงใหม่) เลยค่ะ สาขานี้อยู่ในโซนที่เดินเที่ยวต่อได้ง่าย ทั้งช้อป เดินเล่น และถ่ายรูป ทำให้เป็นจุดพักระหว่างทริปที่ลงตัวมาก สิ่งที่ฉันชอบคือความมินิมอลของร้าน โลโก้ % ดูเด่นถ่ายรูปง่าย แสงช่วงบ่ายๆ จะสวยเป็นพิเศษ ถ้าอยากได้รูปแบบไม่ติดคน แนะนำไปช่วงเช้าเปิดร้านใหม่ๆ หรือวันธรรมดา เพราะย่านนิมมานช่วงเย็นคนค่อนข้างแน่น โดยเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ เรื่องกาแฟ: โทนรสจะค่อนข้างสะอาด หอม และเข้มแบบดื่มง่าย เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟสไตล์ specialty ถ้าไม่แน่ใจจะสั่งอะไร ฉันมักเริ่มจากเมนูกาแฟนม/ลาเต้ (ถ้าชอบนุ่มๆ) หรืออเมริกาโน่ (ถ้าชอบความหอมชัด) แล้วค่อยปรับระดับความเข้มในครั้งถัดไป เมนูส่วนใหญ่ทำออกมาได้มาตรฐานสม่ำเสมอ ดื่มแล้วรู้สึก “ได้คุณภาพตามชื่อร้าน” หลายคนเสิร์ชว่า “nimman coffee เจ้าของ” เพราะอยากรู้ที่มาของร้านในย่านนี้—ส่วนตัวฉันมองว่าไม่ว่าจะเป็นเจ้าของใคร สิ่งที่สำคัญสำหรับคนเที่ยวคือประสบการณ์ที่ได้: ทำเล One Nimman เดินทางง่าย มีที่นั่งพัก และมีมุมถ่ายรูปเยอะ ถ้าเน้นมานั่งทำงานยาวๆ อาจต้องเผื่อใจเรื่องคนเข้าออกและบรรยากาศที่คึกคัก แต่ถ้ามาเพื่อพักขา จิบกาแฟ และถ่ายรูปคือเหมาะมาก ทิปเล็กๆ ก่อนไป: - ถ้าอยากหลีกเลี่ยงคิว ลองไปช่วงเช้าหรือบ่ายต้นๆ - แต่งตัวโทนเรียบๆ จะเข้ากับฟีลมินิมอลของร้านและฉาก One Nimman - หลังดื่มกาแฟเสร็จ เดินเล่นรอบ One Nimman ต่อได้เลย มีมุมถ่ายรูปและร้านน่าสนใจเยอะ สรุปคือ % Arabica Chiang Mai (One Nimman) เป็นอีกหนึ่งหมุดหมายของสายกาแฟและสายคาเฟ่ในนิมมานที่ควรแวะ อย่างน้อยครั้งหนึ่งในทริปเชียงใหม่ค่ะ