ใครที่เสิร์ชหา “Cooking Love เมืองเชียงใหม่” แล้วกำลังลังเลว่าควรไปเรียนดีไหม เราอยากมาแชร์ประสบการณ์แบบละเอียดจากวันที่ไป Cook With Love Academy ที่เชียงใหม่ครั้งแรกค่ะ ฟีลเหมือนสานฝันคนชอบดูรายการทำอาหารแนว MasterChef มาก ๆ เพราะเป็นคลาสที่ “เรียนจริง ลงมือทำจริง” ไม่ใช่แค่นั่งดูเชฟทำให้ดูเฉย ๆ สิ่งที่เราชอบคือคลาสค่อนข้างเป็นระบบ เริ่มจากอธิบายพื้นฐานก่อนลงมือทำ เช่น อุปกรณ์ที่ต้องใช้ การเตรียมวัตถุดิบ และลำดับการทำงานในครัว พอเริ่มทำจริง ครูจะคอยเดินดูทีละคน (คลาสเล็ก ดูแลใกล้ชิดตามที่เขาโปรโมตเลย) ทำให้คนที่ไม่ค่อยเข้าครัวก็ยังตามทัน ไม่กดดัน และถามได้ตลอดเวลา สำหรับคลาสราเมง สิ่งที่ได้ฝึกจะครอบคลุมตั้งแต่การจัดการ “เส้น” ไปจนถึง “น้ำซุป” และการจัดชามให้ดูน่ากิน เทคนิคเล็ก ๆ ที่ได้กลับไปคือการคุมเวลา/ความร้อน และการชิมปรับรสเป็นขั้น ๆ ไม่ใช่ปรุงทีเดียวแล้วจบ พอทำเสร็จได้ลองชิมผลงานตัวเองทันที ซึ่งเป็นจุดที่สนุกมาก เพราะเห็นความต่างตอนปรับรสตามคำแนะนำของครู ถ้าใครจะไปเรียน เราแนะนำเตรียมตัวเล็กน้อยเพื่อให้คุ้มที่สุด: - เลือกคลาสให้ตรงกับเป้าหมาย: อยากทำกินเองที่บ้าน หรืออยากเอาเทคนิคไปต่อยอดจริงจัง - ไปก่อนเวลาเล็กน้อย: จะได้ทำความคุ้นเคยกับครัวและอุปกรณ์ - แต่งตัวคล่อง ๆ/ผมรวบ: ทำงานในครัวสะดวกกว่า - จดโน้ตหรือถ่ายรูปขั้นตอน (ถ้าทางคลาสอนุญาต): กลับไปทำซ้ำที่บ้านง่ายขึ้น บรรยากาศโดยรวมเป็นมิตร เหมาะทั้งผู้ใหญ่และคนที่อยากหาเวิร์กช็อปทำกิจกรรมในเชียงใหม่ ใครชอบแนว cooking class Chiang Mai หรือกำลังมองหาที่เรียนทำอาหารในเมืองเชียงใหม่แบบจริงจังแต่ไม่เครียด Cook With Love Academy เป็นตัวเลือกที่น่าลองค่ะ