🍦🍦

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “thai artisan gelato” แล้วอยากรู้ว่ามันต่างจากไอศกรีมทั่วไปยังไง เราว่าจุดเด่นคือความเป็นงานคราฟต์ (local craft / heartmade) ที่เน้นวัตถุดิบและรสชาติชัด เนื้อเจลาโต้จะ “แน่นและเนียน” กว่าไอศกรีมแบบนม ๆ ทั่วไป และมักหวานน้อยกว่า ทำให้รสชา/รสผลไม้เด่นขึ้นมาก รอบนี้เราลองรส “มัจฉะ” กับ “ชาไทย” ในถ้วยวาฟเฟิล บอกเลยว่าเป็นคู่ที่เข้ากันสุด ๆ มัจฉะมาแนวหอมขมปลาย ๆ ไม่แหลม กินแล้วรู้สึกถึงกลิ่นชาเขียวจริง ส่วนชาไทยคือหอมชาไทยแบบละมุน ไม่หวานจนเลี่ยน พอกินสลับกันคือบาลานซ์ดีมาก แถมถ้วยวาฟเฟิลช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบ ๆ ทำให้กินเพลินขึ้น (ใครชอบถ่ายรูปคือถ้วยวาฟเฟิลขึ้นกล้องมาก) อีกอย่างที่ชอบคือ “ตู้โชว์เจลาโต้” ที่มีหลายรสให้เลือก เห็นชื่อรสอย่างวานิลลา บลูเบอร์รี่โยเกิร์ต มัจฉะ ชาไทย ฯลฯ เวลาเลือกรส แนะนำให้ขอลองชิมก่อน (ส่วนใหญ่ร้านเจลาโต้ให้ชิมนิดหน่อย) แล้วค่อยตัดสินใจ จะได้เจอรสที่ถูกปากจริง ๆ ทริคเล็ก ๆ ตอนกิน artisan gelato: ลองปล่อยให้นุ่มขึ้นนิดนึงก่อนตัก จะได้กลิ่นหอมชาชัดกว่าเดิม และเนื้อจะละลายในปากฟินมาก ถ้ากินกับกาแฟก็เข้ากันดี โดยเฉพาะมัจฉะที่ตัดรสกาแฟได้แบบนัว ๆ เรื่องบรรยากาศ ร้านแนวเจลาโต้คราฟต์ส่วนมากจะตกแต่งน่ารัก มีมุมให้นั่งพัก ถ่ายรูปหน้าร้านได้ (บางร้านมีป้ายไฟ/นีออนฟีลคาเฟ่) ถ้าคนไม่เยอะ แนะนำให้นั่งกินที่ร้านเลย เพราะเจลาโต้ละลายไว โดยเฉพาะอากาศร้อน ๆ กินสด ๆ จะได้สัมผัสเนื้อที่ดีที่สุด สรุปถ้าอยากเริ่มลอง thai artisan gelato แบบไม่เสี่ยง รสมาจฉะ + ชาไทยคือเซฟและอร่อยจริง เหมาะทั้งสายชาและคนที่อยากได้ของหวานหวานน้อย เนื้อเนียน หอมละมุน และมีความ “คราฟต์” แบบตั้งใจทำในทุกคำ