คั่วหน่อ..แบบเหนือๆ

ทำคั่วหน่อไม้หมูสับ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ รสชาติเค็มมัน หอมพริกหนุ่มและใบขิง ทำได้ง่าย ๆ ตามสูตรนี้

✨️✨️วัตถุดิบ✨️✨️

🥣หน่อไม้ต้มสุก 500 กรัม

🥣หมูสับ 200 กรัม

🥣พริกหนุ่มหรือพริกสด 5-7 เม็ด

🥣หอมแดง 3-5 หัว

🧄กระเทียม 1-2 หัว

🥣กะปิ 1 ช้อนชา

🥣ใบขิงซอย (เพิ่มความหอม) และต้นหอมผักชีซอย

🥣น้ำปลา หรือเกลือ สำหรับปรุงรส

วิธีทำ

🥣เตรียมหน่อไม้: นำหน่อไม้ต้มสุกมาขูดหรือฉีกเป็นเส้นยาว ๆ ด้วยส้อม ถ้าหน่อไม้มีรสขมให้นำไปต้มน้ำเดือดทิ้งก่อน 1 รอบ

🥣ตำเครื่องแกง: โขลกพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม และกะปิเข้าด้วยกันจนละเอียดพอหยาบ

🥣ผัดเครื่องแกงกับหมู: ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องแกงที่ตำไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกดี

🥣คั่วหน่อไม้: ใส่หน่อไม้ขูดเส้นลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับหมูสับและเครื่องแกง เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยพอลื่นคอ

🥣ปรุงรสและใส่ใบขิง: ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ใบขิงซอย ต้นหอม และผักชีซอย คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ ส่วนมากคนเหนือจะกินกับข้าวเหนียว ปั้นเป็นคำ เอามาจุ่มอาหารแล้วหนีบพร้อมข้าวเหนียวค่อยเอาเข้าปาก ....ล้ำลำขนาด

🍽.ทำไม่ยากเลย ใครชอบใส่อะไร มากกว่านี้ก็ได้ ไม่มีผิด เข้ามาเม้นท์กันได้ 👇

#ชุ่มดี #ทำเองกินฟิน #คั่วหน่อ #ภารกิจปั้นครีเอเตอร์ไฟแรง