Puding roti tawar untuk si kecil

Belakangan ini aku lagi sering bikin puding roti cup buat snack MPASI si kecil, karena jujur ini salah satu menu yang paling gampang, bahan seadanya, tapi anak tetep lahap. Versi yang aku pakai mirip banget kayak puding roti tawar biasa, cuma cara penyajiannya pakai cup jadi lebih praktis buat porsi sekali makan dan gampang dibawa-bawa. Biasanya aku pakai roti tawar tanpa kulit, telur, susu UHT, dan sedikit coconut sugar biar ada manis-manisnya (optional, sesuaikan usia dan aturan MPASI anak ya). Semua bahan cair aku kocok-kocok dulu sampai rata, baru roti tawar yang sudah dipotong kecil-kecil dimasukkan. Setelah roti menyerap cairan, baru aku tuang ke cetakan kecil atau cup tahan panas. Di atasnya bisa ditaburi keju biar rasanya lebih gurih dan ada tambahan lemak. Untuk tekstur, puding roti cup ini lembut banget, cocok buat bayi yang lagi belajar mengunyah. Kuncinya di waktu kukus, jangan terlalu lama supaya nggak jadi keras. Aku biasanya kukus 15–20 menit dengan api kecil, panci ditutup dan dialasi kain supaya uap air nggak netes ke puding. Kalau sudah dingin, puding jadi lebih set dan gampang dikeluarkan dari cup. Puding roti cup ini enaknya lagi bisa diporsikan sesuai kebutuhan. Misalnya untuk bayi 7–8 bulan, aku isi cupnya sedikit saja, jadi sekali makan bisa habis dan nggak kebanyakan. Kalau anak sudah lebih besar, tinggal pakai cup yang agak besar. Buat stok, aku suka kukus beberapa cup sekaligus, tunggu dingin, lalu simpan di kulkas. Besoknya tinggal dihangatkan sebentar dengan cara dikukus ulang. Kalau moms mau variasi rasa, selain keju bisa tambahkan parutan wortel halus, labu kukus, atau pisang yang sudah dilumat, dicampur ke dalam adonan sebelum dikukus. Rasanya jadi lebih kaya, anak juga dapat serat dan vitamin tambahan. Asal tetap perhatikan aturan pengenalan bahan baru, kenali dulu ada alergi atau tidak. Menurutku, puding roti cup ini penyelamat banget saat bingung ide snack MPASI. Bahan mudah, prosesnya cuma potong-potong roti, kocok telur dan susu, kasih sedikit coconut sugar kalau mau, siram, tabur keju, lalu kukus 15–20 menit. Sudah jadi deh, siap disantap si kecil. Moms bisa kreasikan bentuk dan topping supaya anak makin tertarik makan.