Waterfall Boat Noodles - Dry Spicy Small 🍜
✔️ want to eat simple noodles in 7-11.
Price 💰: Price 32 Baht
🍳 the process: Just boil the water, add the strands to boil for 3-4 minutes. (Taste the strands first. It takes longer to boil than instant noodles)
Can add vegetables, meat as you like. The sauce water is cooked. Sour, sweet, salty, spicy.
🥦 raw materials supplied in boat noodle packets: small strands, prepared sauce, broth cooking powder, dried vegetables, garlic oil, jiao garlic.
🥘 raw materials supplied in dry spicy strands: small strands, prepared sauce, garlic oil, garlic jiao, crushed beans.
⭐: 9 / 10 (Let's deduct a lot of lines, haha)
ถ้าใครเสิร์ชหา “เส้นเล็กหมูน้ำตก” แล้วอยากได้แบบทำเร็ว กินง่ายในวันเร่งๆ เราว่าเวอร์ชันจาก 7-11 (ตรามังกรคู่ เรดดี้ Street Food) ตอบโจทย์มาก เพราะเป็นเส้นเล็กพร้อมซอส/ผงปรุงมาให้ค่อนข้างครบ ทำครั้งแรกก็ไม่ต้องปรุงเยอะ สิ่งที่เราชอบคือทำได้ 2 ฟีลตามอารมณ์: แบบน้ำตกกับแบบเส้นเล็กแซ่บแห้ง โดยในซองจะมีเส้นเล็ก ซอสปรุงสำเร็จ (บางรสจะมีผงปรุงน้ำซุปด้วย) ผักอบแห้ง น้ำมันกระเทียม กระเทียมเจียว และของเพิ่มความหอมอย่างถั่วบดในสูตรแห้ง เวลาแกะซองคือกลิ่นกระเทียมขึ้นเลย ทริคต้มเส้นเล็กหมูน้ำตกให้อร่อย (ไม่เป็นไต) ที่เราลองแล้วเวิร์ก: 1) ต้มน้ำให้เดือดก่อนค่อยลงเส้น แล้วจับเวลา 3-4 นาที แต่แนะนำให้ “ชิมเส้น” ช่วงนาทีที่ 3 เพราะเส้นเล็กบางทีต้องนานกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนิดนึง 2) พอเส้นนิ่มแล้ว ถ้าทำแบบแห้งให้สะเด็ดน้ำดีๆ ก่อนคลุกซอส จะได้ไม่จืด 3) ถ้าทำแบบน้ำตก ให้ละลายผงปรุง/ซอสกับน้ำร้อนก่อน แล้วค่อยใส่เส้นลงชาม จะได้รสเข้ากว่า อยากให้เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวเรือมากขึ้น เรามักเพิ่ม “หมูสับ” ลงไปต้มพร้อมน้ำซุป (หรือจะลวกแยกก็ได้) แล้วใส่ลูกชิ้น/ถั่วงอกตามชอบ สายแซ่บแนะนำบีบมะนาวนิดนึง โรยพริกป่น และปิดท้ายด้วยผักชี กลิ่นจะคล้ายๆ ก๋วยเตี๋ยวเรือแถวตลาดเลย ส่วนแบบเส้นเล็กแซ่บแห้ง เราชอบเพิ่มถั่วลิสงบดกับกระเทียมเจียวให้หนักมือขึ้น แล้วคลุกให้ซอสเคลือบเส้นทุกเส้น กินกับมะนาวฝานคือเข้ากันมาก ถ้าชอบหวานนำหรือเผ็ดนำ ก็ปรับได้ง่ายด้วยน้ำตาล/พริกเพิ่มเล็กน้อย โดยรวมถ้าถามว่าเหมาะกับใคร เราว่าเหมาะกับคนที่อยากกินเส้นเล็กหมูน้ำตกแบบเร็วๆ งบไม่แรง และอยากได้รสจัดพอดีจากซองอยู่แล้ว แค่เติมเนื้อสัตว์กับผักอีกนิดก็อิ่มอร่อยเหมือนอัปเกรดจากมื้อด่วนเป็นมื้อจริงจังได้เลย
