Pernah nggak sih kalian punya keinginan membuat sesuatu dari bahan sisa di rumah? Saya pernah dan kebetulan ada sisa topping roti yang saya gunakan untuk eksperimen bikin roti manis. Awalnya hanya coba-coba, baking malam hari pas habis Isya agar topping tidak terbuang. Meskipun bentuknya tidak terlalu rapi dan agak terburu-buru, hasilnya mengejutkan enak dan empuk. Untuk resepnya saya pakai terigu protein tinggi, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, telur, air yang dimasukkan secara bertahap supaya adonan pas konsistensinya, garam, dan margarin. Setelah semua bahan dicampur dan diuleni sampai kalis, adonan diproofing selama 50 menit. Ini penting agar roti jadi lembut dan mengembang. Mengolah roti malam hari bisa jadi tantangan tersendiri karena biasanya kita sudah capek dan pengin cepat selesai. Tapi dengan sedikit trik seperti mempersiapkan bahan di siang hari dan memanggang pada suhu 180° selama 15 menit, hasil roti tetap maksimal. Setelah matang, langsung oles margarin supaya permukaan roti terlihat glowing dan rasanya makin gurih. Dari pengalaman saya, jangan takut kalau bentuknya belum sempurna. Fokuslah pada rasa dan tekstur. Bahkan keluarga saya bilang roti ini lebih enak dari roti yang sering beli. Perpaduan bahan dan topping sisa membuatnya unik dan khas. Ini juga jadi cara hemat dan tetap kreatif dalam memasak. Jadi, buat kalian yang suka bereksperimen dengan bahan sisa, coba deh resep ini. Selain mengurangi limbah makanan, juga bisa bikin momen baking kalian makin seru, terutama saat butuh camilan manis yang cepat dan mudah. Selamat mencoba dan semoga sukses!