ถ้าใครเสิร์ชหา “simple cafe” แล้วอยากได้คาเฟ่ที่บรรยากาศไม่วุ่นวาย เน้นนั่งชิล คุยงาน หรือพักระหว่างวัน เราว่า The Simple Cafe & Bakery (ขอนแก่น) เป็นอีกที่ที่ตอบโจทย์มากค่ะ ด้วยคอนเซ็ปต์ความ “simple” ที่ทำให้รู้สึกสบายตั้งแต่ก้าวแรก ไม่ต้องแต่งตัวจัดก็เข้าได้ จะมาคนเดียวหรือมากับเพื่อนก็นั่งได้ยาวๆ สิ่งที่เราชอบคือความบาลานซ์ระหว่าง “กาแฟ” กับ “เบเกอรี่” เพราะหลายร้านจะเด่นอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่อันนี้เหมือนเค้าตั้งใจทำให้เป็น Cafe & Bakery จริงๆ เมนูกาแฟมีทั้งสายเข้มและสายละมุน ถ้าใครชอบรสชัดแนะนำลองเมนูเอสเปรสโซ่/อเมริกาโน่ ส่วนคนที่อยากได้ความนุ่มๆ ก็ไปทางลาเต้หรือเมนูนมได้เลย (แอบกระซิบว่าเครื่องดื่มที่หอมกาแฟจะเข้ากับขนมอบมาก) ฝั่งเบเกอรี่จะมีให้เลือกพอสมควร เหมาะกับการสั่งมากินคู่กาแฟแบบ “ครบเซ็ต” โดยเฉพาะช่วงบ่ายๆ ที่เริ่มหิวแต่ยังไม่อยากกินหนัก เรามักจะเลือกขนมชิ้นเล็กหรือขนมอบที่กินง่ายๆ ทำให้มื้อนั้นรู้สึกพอดี ไม่อิ่มจนง่วง และยังได้ความฟินจากกลิ่นหอมของเบเกอรี่แบบคาเฟ่จริงๆ ถ้าตั้งใจไปถ่ายรูป เราว่ามุมถ่ายจะเป็นแนวสะอาดๆ เรียบๆ ดูสบายตา เหมาะกับคนที่ชอบโทนมินิมอลหรือคอนเทนต์สไตล์ everyday cafe ไม่ต้องจัดพร็อพเยอะก็ถ่ายออกมาดูดี และถ้าไปช่วงคนน้อยจะได้รูปแบบไม่ติดคนง่ายขึ้นด้วย ทริคเล็กๆ สำหรับคนที่ไปครั้งแรก: ลองเลือกเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน (ถามพนักงานได้เลย) แล้วจับคู่กับเบเกอรี่ที่อบใหม่ๆ จะได้สัมผัสความเป็น The Simple Cafe & Bakery ชัดที่สุด ใครกำลังหาคาเฟ่ขอนแก่นแนว simple cafe ที่เน้นคุณภาพเครื่องดื่มและขนม พร้อมบรรยากาศนั่งสบายๆ เราว่าควรลองแวะค่ะ