Balik kampung

Lanjang sup memang antara hidangan paling saya nantikan bila balik kampung, terutama bila adik-beradik ramai berkumpul. Sup ni kena masak dalam kuantiti banyak supaya dapat dinikmati bersama-sama. Biasanya, lanjang sup memang penuh dengan daging dan tulang yang berlemak, memberikan rasa yang pekat dan menyelerakan. Untuk mendapatkan lanjang sup yang terbaik, penting untuk pilih bahan segar serta gunakan rempah dan herba tradisional. Saya biasa masukkan lada hitam, halia, dan daun sup supaya menambahkan aroma yang harum dalam sup. Kalau ada masa lebih, biar sup mendidih perlahan selama beberapa jam supaya tulang dan daging betul-betul empuk dan kaldu keluar sempurna. Selain daripada rasa, lanjang sup juga membangkitkan nostalgia balik kampung, di mana semua ahli keluarga berkumpul, berkongsi makanan dan cerita. Kalau ada ruang, saya sarankan untuk cuba buat sendiri dan berkongsi dengan orang tersayang, kerana masakan seperti ini bukan saja kenyang perut tetapi juga mengeratkan hubungan kekeluargaan.