เมื่อได้ไปเยือนร้านปากหม้อพุ พาน สาขากังสดาลที่ขอนแก่น ผมรู้สึกประทับใจกับบรรยากาศร้านที่อบอุ่นและการบริการที่เป็นมิตรมาก เมนูที่ผมชื่นชอบคือพิซซ่าเวียดนาม โดยตัวแป้งบางกรอบและหน้าพิซซ่าที่ใส่เครื่องแน่น ทำให้รสชาติลงตัวสุดๆ นอกจากนี้ทางร้านยังมีน้ำชาชงสูตรพิเศษที่เข้ากันได้ดีกับอาหาร ทำให้มื้อนั้นเต็มไปด้วยความพอดี ไม่เลี่ยนและสดชื่น เมนูอื่นๆ ของร้านก็หลากหลายและน่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็นปากหม้อ หรืออาหารท้องถิ่นอื่นๆ ที่ทางร้านปรับแต่งรสชาติให้เข้ากับคนรุ่นใหม่ โดยรวมแล้วร้านนี้เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการลองอาหารใหม่ๆ ที่ผสมผสานระหว่างรสชาติแบบเวียดนามและอาหารไทย สำหรับใครที่มาเที่ยวขอนแก่นและอยากหาของกินแปลกๆ ที่ยังคงความอร่อยและมีเอกลักษณ์ ผมแนะนำร้านนี้เลยครับ รับรองว่าได้ลิ้มลองของดีที่หาได้ยาก และยังช่วยสนับสนุนร้านท้องถิ่นให้มีชีวิตชีวาต่อไป