ร้านจิ้มจุ่มที่ต้องไปลองสักครั้ง

ถ้าใครกำลังหา “จิ้มจุ่มมุมสวน/ร้านบรรยากาศชิลๆ” แถวรัชดา เราว่าจิ้มจุ่มสุทธิพรตอบโจทย์สายกินแบบนั่งยาวมากค่ะ ร้านเป็นแนวโอเพ่นแอร์ โต๊ะเก้าอี้พลาสติกสไตล์ร้านอีสานบ้านๆ แต่ฟีลดี เหมาะกับการชวนเพื่อนไปเม้าท์ไปกิน โดยเฉพาะวันที่อยากจัด “เมนูปาร์ตี้” แบบครบทั้งหม้อจิ้มจุ่มและกับแกล้ม สิ่งที่เราเลิฟสุดคือ “ถาดเนื้อสัตว์และเครื่องในหมัก” ของร้าน รสหมักนัวจริง ไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มเยอะก็อร่อยแล้ว (แต่พอจิ้มด้วยก็ยิ่งเพลิน) ในถาดจะมีหลายอย่างให้เลือก เช่น ไส้อ่อน สไบนาง หัวใจ เนื้อหมู และเซี่ยงจี๊ ใครมากันหลายคนแนะนำสั่งถาดรวม จะได้ลองหลายอย่างในรอบเดียว แล้วค่อยเพิ่มเมนูที่ถูกใจ เรื่องน้ำจิ้มคือเด่นมาก ร้านมีน้ำจิ้มรสเด็ดที่เผ็ดจริงจัง ระดับเผ็ดแบบคนกินเผ็ดถึงจะฟิน เราเป็นสายเผ็ดก็ชอบ แต่ถ้าใครไม่ค่อยทานเผ็ด แนะนำบอกพนักงานขอเผ็ดน้อย หรือค่อยๆ เติมพริกทีหลัง จะคุมรสได้ง่ายกว่า ถ้าจะจัดเป็น “ออเดิร์ฟอีสาน” หรือเซ็ตกับแกล้มสำหรับปาร์ตี้ โต๊ะเราชอบสั่งเพิ่มพวกก้อยเนื้อมะนาว (เปรี้ยวเผ็ดหอมมาก), ปีกไก่ทอดที่กรอบจนต้องเบิ้ล และไส้ย่างไว้กินสลับกับหม้อจิ้มจุ่ม กินไปเรื่อยๆ ไม่มีเบื่อเลย และเมนูที่ขาดไม่ได้จริงๆ คือส้มตำปูปลาร้า เส้นกรอบ รสนัว เค็มหวานเผ็ดลงตัว เป็นจานที่เราสั่งแทบทุกครั้งที่ไป ใครชอบอาหารอีสานรสจัด นี่คือจานเปิดเกมที่ทำให้โต๊ะคึกทันที ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่: เริ่มจากใส่ผักกับวุ้นเส้นในหม้อก่อน ตามด้วยเนื้อหมักทีละอย่าง อย่าใส่แน่นเกิน น้ำซุปจะไม่เดือดทั่ว แล้วค่อยเติมรอบสองจะอร่อยกว่า การเดินทางแนะนำปักหมุด “จิ้มจุ่มสุทธิพร Chimchum Suthiporn” ให้ชัวร์ เพราะมีโอกาสปักไปผิดสาขาได้ ส่วนที่จอดรถ เราเคยไปจอดที่ 380 สุทธิพร อพาร์ทเม้นท์ คิดรายชั่วโมง ช่วยให้ไม่ต้องวนหาที่จอดริมทางนานๆ