📍Shizuka Matcha | | Chula Alley @ Surat Thani

ถ้าใครเสิร์ชหา “Shizuka Matcha สุราษฯ / Shizuka cafe / Shizuka’s cafe” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราไปลองมาแล้วบอกเลยว่าเป็นคาเฟ่มัทฉะที่ตั้งใจทำจริงๆ ตั้งแต่หน้าร้านที่มีป้าย SHIZUKA MATCHA และคำว่า Premium Ceremonial Matcha ไปจนถึงเคาน์เตอร์ชงที่เห็นอุปกรณ์และกระป๋องมัทฉะวางเรียงอยู่ ดูแล้วน่าเชื่อถือสำหรับสายชาเขียวมาก จุดที่ชอบคือบรรยากาศร้าน โทนขาว-เขียวตัดงานไม้ ถ่ายรูปออกมาคลีนๆ และมีหลายมุมให้เลือก ทั้งหน้าร้านที่นั่งม้านั่งไม้ และด้านในที่มีผนังอิฐแดงกับโต๊ะกลมโลหะ นั่งริมหน้าต่างแล้วได้ฟีลคาเฟ่ญี่ปุ่นเบาๆ แถมมองเห็นคนเดินผ่านไปมาในตรอกจุฬาแบบเพลินๆ เรื่องเครื่องดื่ม ถ้าเป็นสาย “ceremonial matcha cafe” แนะนำให้เริ่มจากเมนูมัทฉะเพียวหรือมัทฉะลาเต้แบบไม่หวานก่อน จะได้จับรสชาได้ชัดกว่า เราสังเกตว่าที่ร้านมีขั้นตอนการชงค่อนข้างพิถีพิถัน (เห็นรินมัทฉะผ่านกระชอนก่อนลงแก้ว) ทำให้เนื้อมัทฉะเนียนขึ้น ลดความเป็นผงจับตัวเป็นก้อน เวลาดื่มจะละมุนกว่า ทริคเล็กๆ ตอนสั่ง: ถ้าไม่แน่ใจเรื่องความเข้ม บอกพนักงานได้เลยว่าอยากได้โทนไหน เช่น “เข้ม นัว” หรือ “เบา ดื่มง่าย” เพราะมัทฉะแต่ละเบลนด์ให้กลิ่นและความขมต่างกัน บางคนชอบแนวสาหร่าย/ถั่ว บางคนชอบนมเด่นๆ ก็ปรับได้ตามสไตล์เรา สำหรับการไปเช็กอิน แนะนำไปช่วงเช้าหรือบ่ายต้นๆ คนจะไม่แน่นเท่าไหร่ และแสงหน้าร้านสวยมาก เหมาะกับการถ่ายรูปคู่แก้วมัทฉะสุดๆ ที่สำคัญอย่าลืมดูเวลาเปิด-ปิดของร้าน (09.00–17.00 น.) เผื่อใครตั้งใจไปชิมแบบไม่เสียเที่ยว สรุปคือ Shizuka Matcha เป็นอีกร้านที่เหมาะกับคนอยากหาคาเฟ่มัทฉะจริงจังในสุราษฎร์ธานี ทั้งสายดื่มและสายถ่ายรูป ถ้าใครไปแล้วลองเมนูไหนอร่อยเป็นพิเศษ ค่อยมาแชร์กันได้เลย